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Deshidratación de ajo es una gran fuente de vitamina A, vitamina C y vitamina B6, seguido de colina. Existen cantidades traza de vitamina K, Folato, Niacina, Tiamina, Riboflavina y Ácido Pantoténico. Es una buena fuente de potasio, fósforo y calcio, seguido de hierro y manganeso. Hay trazas de zinc, cobre y selenio y contiene ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
FOODCHEM proporciona estándares de calidad del producto
Items | Standards | ||
Color | White to light yellow | ||
Flavor | Typical of garlic, free of other smell | ||
Appearance | Powder | ||
Moisture | 6.0% maximum | ||
Ash | 5.0% maximum | ||
Aerobic Plate Count | 100,000/g maximum | ||
Mould and Yeast | 1,000/g maximum | ||
E.Coli | Negative |
Ideal para uso en toneladas de recetas: Sopas y guisos, platos italianos de todo tipo!
Molerlo para usarlo como sal de ajo
También puede ser molido para su uso en forma de polvo! Agregue cantidades iguales de sal al polvo molido y ahora tiene sal de ajo.
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