Konjac Gum

Konjac (Amorophophallus konjac) Araceae hierba perenne, tiene una larga historia de cultivo en nuestro suroeste y medio oeste. El principal ingrediente es konjac glucomanano, es un bajo en calorías, baja en proteínas, alimentos ricos en fibra dietética, y rica en una docena de aminoácidos y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, como un alimento funcional, la presión arterial Alta, la obesidad, Diabetes, el estreñimiento tiene un cierto efecto, puede desintoxicar el cuerpo de toxinas y residuos, la prevención del cáncer de colon. Además, es deseable un polímero soluble en agua, espesantes, estabilizadores, suspensión, gel, película, adhesivo y otras propiedades físicas y químicas, que es un alimento saludable natural y aditivos alimentarios.

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Konjac Gum aplicación

Uso de konjac como alimentos y aditivos alimentarios muy amplios:
Como un espesante y estabilizador se pueden agregar a jaleas, mermeladas, zumos de frutas, jugos de verduras, helados, helados y otras bebidas frías, bebidas sólidas, sazonar sopa de polvo y harina;
Como el aglutinante se puede agregar a fideos, tallarines, cortador de cuero, albóndigas, salchichas, pan, pasteles y productos de pastelería reforzando las costillas para forzar y mantener un estado fresco;
Como un agente gelificante puede añadirse a una variedad de gomas, también se pueden usar cristales de azúcar y fijaciones edulcorantes para preparar alimentos biónicos;

La goma konjac y su aplicación
La goma konjac se extrae de los tubérculos konjac en una variedad de polisacáridos de hidrogel similares, es un KGM no iónico de alto peso molecular. Después de la hinchazón del polvo de konjac con partículas de agua, se rompen y liberan los polímeros KGM. La goma konjac se compone principalmente de manosa y glucosa, en una relación molar de aproximadamente 1,6: 1,0.

1 Aplicación en el procesamiento de alimentos
KGM hidrófilo, espesante, estabilidad, emulsión, suspensión, gel y película y otras características, puede producir una variedad de aditivos alimentarios, ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Un estabilizador para el helado, para que el sabor suave y delicado, como galletas, pasteles y otros aditivos alimentarios horneado, suavizar la apariencia del producto, textura suelta; Aumentar la resistencia de la superficie del hilo, para aumentar la tenacidad de los fideos, como estabilizador de espuma de cerveza, un vaso después de finas burbujas uniforme, suspensión de vidrio durante un largo período de tiempo, como el jugo y el vino aclarante agente, como un conservante de la comida , Puede inhibir la propagación de microorganismos aeróbicos, prolongar el período de huevo, la carne, el pescado, la conservación de frutas y vegetales. Konjac formación de la película KGM puede producir microcápsulas. Producido por productos de la tecnología de la micro-cápsula para proteger partículas retenidas del material, para evitar reacciones adversas que ocurren con otros componentes, manteniéndolos alejados de factores ambientales externos adversos, guardando el color del material, del olor y del gusto originales al mismo tiempo. Deterioro o pérdida de tiempo para prolongar la vida útil, mejorar la calidad del producto, por lo que algunos materiales difíciles de almacenar o mecanizado se convierte en estable y buena capacidad de drenaje se extiende al uso de un sólido, simplifica el proceso de producción.

2 aplicaciones en agricultura
KGM se disuelve en agua para formar un gel de tipo solución, frutas y verduras con película de recubrimiento de glucomanano, formando una superficie de membrana semipermeable incolora y transparente, puede prevenir eficazmente el O2 de introducir la fruta, ralentizando el CO2 producido por la respiración de frutas y hortalizas Efectivamente lograr el efecto de preservación.

KGM son también útiles como aditivos para piensos. Alimentación de los animales acuáticos que se hace de buena estabilidad del agua, y la pérdida de la tasa de pérdida de proteína cruda de sedimento es pequeño, todavía puede mantener una cierta dureza del agua y la elasticidad.

3 aplicación en medicina
Los efectos nutricionales de la salud de konjac es jugar un papel de regulador de la fibra dietética en desequilibrios nutricionales, tales como la prevención y el tratamiento del estreñimiento, disminución de la presión arterial, reducción de azúcar en la sangre, dieta de fitness y así sucesivamente. Además, es también para la producción de lentes ópticas y productos médicos; Ojo se ha añadido a glucomanano es posible para evitar el secado de la lente de contacto y el ojo. Konjac glucomannan gel, después de la esterilización se puede utilizar para promover la hemostasia y la cicatrización de heridas; También se puede hacer de grasa, reducción de azúcar en la sangre, pérdida de peso, estreñimiento y otros medicamentos.

4 aplicaciones en otras industrias
KGM aditivos de agarre se puede utilizar como la fabricación de papel, pegamento de impresión, caucho, cerámica, película fotográfica; Aditivos de lodos y la perforación se puede utilizar como medio de presión, en el que el agente de inyección industria del petróleo, mejorar la calidad de construcción y el progreso; En la bioingeniería el caucho se puede hacer por separación electroforética; Ablandador de telas como lana, lino, pulpa de algodón, pulpa de impresión y post-procesamiento de seda y el respaldo en la industria textil, el procesamiento de tabaco como agentes aromatizantes; Paul industria de cosméticos como crema para la piel, champú; Los aditivos en el material de tratamiento de aguas residuales pueden ser incorporados como fungicidas, bactericidas causan una liberación lenta, pueden ser utilizados en la construcción de agentes anti-rociado, que con una base y después de mezclar el surfactante a ser rociado revisan edificios y la superficie del Carretera, la construcción evita la formación de polvo; Por esterificación en química, el moldeo, saponificación, después de la reticulación, se puede usar como envasado cromatográfico para cromatografía de intercambio iónico; Los portadores modificados químicamente pueden ser enzimas usadas o células inmovilizadas.

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