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Sorbato de potasio

El sorbato de potasio es la sal de potasio del ácido sórbico, fórmula química CH3CH = CH-CH = CH-CO2K. Es una sal blanca muy soluble en agua (58,2% a 20 ° C). Se utiliza principalmente como conservante de alimentos (número E 202). El sorbato de potasio es eficaz en una variedad de aplicaciones, incluyendo alimentos, vino y productos de cuidado personal. Aunque el ácido sórbico está ocurriendo naturalmente en algunas bayas, prácticamente toda la producción mundial de ácido sórbico, de la cual se deriva el sorbato de potasio, se hace sintéticamente.

Foodchem ofrece estándares de calidad para los productos

Items Standards
Appearance White to off-white granular
Assay 99.0% - 101.0%
Loss on drying(105℃,3h) 1% Max
Heat Stability No change in colour after heating for 90 minutes at 105℃
Acidity (as C6H8O2) 1% Max
Alkalinity (as K2CO3) 1% Max
Chloride (as Cl) 0.018% Max
Aldehydes (as formaldehyde) 0.1% Max
Sulfate (as SO4) 0.038% Max
Lead (Pb) 5 mg/kg Max
Arsenic (As) 3 mg/kg Max
Mercury (Hg) 1 mg/kg Max
Heavy metals (as Pb) 10 mg/kg Max
Organic Volatile Impurities Meet the requirements
Residual solvents Meet the requirements

Sorbato De Potasio

Sorbato de potasio Aplicaciones y usos

Sorbato de potasio se utiliza para inhibir los mohos y levaduras en muchos alimentos como queso, vino, yogur, carnes secas, sidra de manzana, refrescos y bebidas de frutas y productos horneados. Su colapso al sorbitol, un alcohol de azúcar, se ha demostrado que aumenta las posibilidades de un movimiento intestinal de comer ciruelas. Se utiliza en la preparación de artículos como jarabe de arce y batidos servidos por restaurantes de comida rápida como McDonald's. También se puede encontrar en la lista de ingredientes de muchos productos de frutas secas. Además, los suplementos dietéticos de productos herbarios generalmente contienen sorbato de potasio, que actúa para prevenir el moho y los microbios y para aumentar la vida útil. Se utiliza en cantidades en las que no se conocen efectos adversos sobre la salud durante períodos cortos de tiempo. Etiquetado de este conservante en las declaraciones de ingrediente se lee como "sorbato de potasio" o "E202". Además, se utiliza en muchos productos de cuidado personal para inhibir el desarrollo de microorganismos para la estabilidad de almacenamiento. Algunos fabricantes están utilizando este condón como un sustituto de los parabenos. La alimentación del tubo de sorbato de potasio reduce la carga gástrica de las bacterias patógenas.

También conocido como "estabilizador del vino", el sorbato de potasio produce ácido sórbico cuando se añade al vino. Sirve dos propósitos. Cuando la fermentación activa ha cesado y el vino se hace estallar por el tiempo final después de la limpieza, el sorbato de potasio hace que cualquier levadura superviviente no pueda multiplicarse. La levadura que vive en ese momento puede continuar fermentando cualquier azúcar residual en CO2 y alcohol, pero cuando mueren, ninguna nueva levadura estará presente para causar la fermentación futura. Cuando se endulza un vino antes del embotellado, se usa sorbato de potasio para evitar la referencia cuando se usa junto con metabisulfito de potasio. Se utiliza principalmente con vinos dulces, vinos espumosos y algunas sidras duras, pero se puede añadir a los vinos de mesa, que tienen dificultad para mantener la claridad después de la mordida.

Algunos moldes (es decir, algunas cepas de Trichoderma y Penicillium) y las levaduras son capaces de destoxificar los sorbatos por descarboxilación, produciendo piperileno (1,3-pentadieno). El pentadieno se manifiesta como un típico olor a queroseno o petróleo.

Foodchem ha sido el suministro y la exportación de Eritorbato sódico de China desde hace casi 10 años. Todas las preguntas y problemas por favor no dude enviar correos electrónicos a nosotros a través de inquiry@foodchem.cn, nosotros le contestará en el plazo de 1 día laborable.