Cocoa Polvo

El polvo de cacao de las vainas de cacao y oso (fruta) recogió Cocoa (semilla), mediante fermentación, molienda y otros procesos de pelado fragmentos de haba de cacao obtenidos (comúnmente conocido como torta de cacao), torta de cacao desengrasada se pulveriza entonces en polvo, es el polvo de cacao. Su cacao en polvo contenido de grasa para polvo de alta, media y baja de cacao de grasa, de acuerdo con diferentes métodos de procesamiento de polvo natural y en polvo alcalino. cacao en polvo tiene un fuerte sabor a cacao se puede utilizar para los chocolates de alta gama, bebidas, leche, helados, pan, pasteles y otros productos alimenticios que contengan cacao.

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Cocoa Polvo aplicación

sólidos de cacao, es uno de la fuente más abundante de antioxidantes Furaibanoru. Estos son el chocolate, que es un componente importante de jarabe de chocolate y productos de confitería de chocolate.

nutrición
Cacao en polvo contiene calcio, cobre, magnesio, fósforo, potasio, sodio, y una pluralidad de minerales que contienen zinc. Este mineral se encuentra con mayor frecuencia en el polvo de cacao que cualquier manteca de cacao y jugo de cacao. sólidos de cacao también contendrán cafeína y teobromina poco 2057mg de 100 g por 230 mg de los otros componentes en los granos de cacao. El cacao también contiene una Baamido garra.

flavonoides
El polvo de cacao, los flavonoides son altos, que es un tipo de ácidos fenólicos. La cantidad depende de la cantidad de flavonoides de fabricación mediante el procesamiento del polvo de cacao y cacao en polvo, puede contener hasta 10% en peso de flavonoides. Sin embargo, se alcalinizó sabe que funcionan en los Países Bajos se ha reducido sustancialmente el contenido de flavonoides.

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