クエン酸三ナトリウム

クエン酸ナトリウムは、Na3C6H5O7の化学式ウルガます。クエン酸ナトリウムは、クエン酸ナトリウムの3つのナトリウム塩を表すことができますが、場合によってはクエン酸ナトリウムとも呼ばれます。これは、生理食塩水を持っており、少し酸性味がします。それは軽く塩基性であり、クエン酸と一緒に使用されて生物学的に互換性のある緩衝液を作成することができます。

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食品
クエン酸ナトリウムは、食品添加物、主にスパイスや防腐剤として主に使用されます。 E番号はE331です。クエン酸ナトリウムは、特定の種類のクラブソーダで香料として使用されます。クエン酸ナトリウムは、Bratwurstの成分として一般的に使用され、商業飲料と飲料ミックスドリンクに使用されて酸性の味を与えます。これは、ゼラチンミックス、アイスクリーム、ジャム、お菓子、粉ミルク、プロセスチーズ、炭酸飲料、ワインで発見されます。

緩衝
弱酸のチャクヨムギとして、クエン酸はpHの変化に抵抗する緩衝剤またはpHの調節剤として行うことができる。クエン酸ナトリウムは、ゼラチンデザートのようないくつかの物質でpHを調節するために使用されます。コーヒーマシンと一緒に使用されているミニミルク容器から見つけることができます。この化合物は、制酸剤は、水に溶けたら生成されます。

医療用
1914年、ベルギーのアルバートヒューティン（Albert Hustin）博士とアルゼンチンの医師であり、研究者であるルイス・アゲイント（Luis Agote）は、1915年にリチャード・ルイスソン（Richard Lewisohn）が正確な濃度を決定し、輸血時、抗凝固剤としてクエン酸ナトリウムを成功に使用しました。現在採血管や血液銀行からの血液保存。クエン酸イオンは、カルシウムクエン酸塩複合体を形成して、血液内のカルシウムイオンをキレートして血液凝固メカニズムを妨害します。

2003年に、Ööpik、等は、ナトリウムクエン酸塩の使用が5kmに30秒で走った改善された実行性能を示した。

ナトリウムクエン酸塩は、膀胱炎のような尿路感染症の不快感を緩和させ、末梢腎冠状動脈症候群に見られるアシドーシスを減少させて浸透性下剤として使用することができます。 WHO口腔水分を補給ソリューションの主要な構成要素です。

これは、胃酸の分泌物に関連するリスクを軽減するために帝王切開手順の制酸剤、特に麻酔の前に制酸剤として使用されます。