ナトリウムカルボキシメチルセルロース

カルボキシメチルセルロース（CMC）またはセルロース黒いセルロースバックボーンを構成するグルー鼻血哀愁のマフィアモノマーの水酸基の一部に結合されたカルボキシメチル基（-CH2-COOH）を有するセルロース誘導体である。これは、多くの場合、そのナトリウム塩、ナトリウムカルボキシメチルセルロースで使用されます。

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用途

CMCは、E番号E466の食品でも調整剤または増粘剤として使用され、アイスクリームをはじめとする様々な製品で乳剤を安定化させます。また、歯磨き粉、下剤、ダイエット薬、水性塗料、洗剤、繊維サイジング、様々な紙製品のような多くの非食品製品の構成要素です。主に粘度が高く、毒性がなく、主原料繊維が演目パルプまたはコットンリンタであるため、一般的に低刺激性と見なされます.CMCはグルテンがなく、脂肪が少ない食品に広く使用されます。洗濯洗剤では、面と他のセルロース繊維に沈着されるように設計された土壌懸濁ポリマーとして使用されて洗浄溶液で土壌の陰極障壁を作成します。 CMCは、人工涙液の潤滑剤として使用されます。

CMCは、潤滑剤点眼剤の潤滑剤のような漸増剤、粘度調整剤、および保守サプリメントの役割をする掘削泥の成分として油掘削業界で医薬品としても使用されます。

CMCの水溶液はまた、カーボンナノチューブを分散させるのに使用されてきた。長いCMC分子は、ナノチューブの周りを包みながら水に分散されることができると思われます。保存修復の接着剤または固定剤として使用されます。

獣医のCMCは、大腸癒着の形成を防ぐために、大規模動物、特に馬の腹部手術に使用されます。

料理の用途

CMC粉末は、アイスクリーム業界で広く使用されます。これは、メカニズムを変形させたり、極端な低温を起こさずアイスクリームを作るのに使われて、伝統的なクーラーまたは塩氷のミックスの必要性を排除.CMCはパンとケーキの準備のようなベーカリー製品に使用されます。 CMCを使用すると、塊が脂肪成分を節約する製パン業者に低コストではるかに改善された品質を提供します。 CMCは、高品質のビスケットを生産する際に乳化剤としても使用されます。 CMCにより脂肪は生地に均一に分散されるため、CMCはカビやカッターで生地の放出を改善して歪曲された端なし形の良いビスケットを取得します。これは、減らすことができます。