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Las saponinas son una clase de compuestos químicos, uno de muchos metabolitos secundarios encontrados en fuentes naturales, con saponinas encontradas en particular abundancia en varias especies de plantas. Más concretamente, son glucósidos anfipáticos agrupados, en términos de fenomenología, por la espumación de jabón que producen cuando se agitan en soluciones acuosas, y, en términos de estructura, por su composición de uno o más restos de glicósidos hidrófilos combinados con un derivado de triterpeno lipófilo.
Usos médicos
Los saponins están siendo promovidos comercialmente como suplementos dietéticos y nutracéuticos. Hay evidencia de la presencia de saponinas en las preparaciones de la medicina tradicional, donde se espera que las administraciones orales conduzcan a la hidrólisis del glicósido del terpenoide (y la desviación de cualquier toxicidad asociada con la molécula intacta).
Uso en la alimentación animal
Saponinsare ampliamente utilizado para sus efectos sobre las emisiones de amoniaco en la alimentación animal. El modo de acción parece ser una inhibición de la enzima ureasa, que se divide urexcreted urea en las heces en amoníaco y dióxido de carbono. Los ensayos con animales han demostrado que un nivel reducido de amoníaco en las operaciones agrícolas causa menos daños al tracto respiratorio de los animales y puede ayudar a hacerlos menos vulnerables.
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