한천 한천

한천이나 한천은 조류에서 얻은 젤리 같은 물질입니다. 이것은 다당류 아가로 오스에서 유래 된 것으로, 조류의 특정 종의 세포벽에지지 구조를 형성하고 비등시 방출됩니다. 한천는 실제로 두 가지 성분, 즉 선형 폴리 사카 라이드 아가로 오스와 아가로 펙틴 (agaropectin)이라고 불리는 더 작은 분자의 이질적인 혼합물의 결과 혼합물입니다.

역사를 통해 현대에 이르기까지, 한천은 아시아 전역의 디저트에서 성분으로 주로 사용되었으며 또한 미생물 학적 작업을위한 배지를 담을 수있는 견고한 기질로 사용되었습니다. 한천은 설사약, 식욕 억제제, 젤라틴의 채식 대체품, 수프 용 증점제, 과일 보존 식품, 아이스크림 및 기타 디저트, 양조시 명확한 에이전트 및 종이 및 직물의 사이징 용으로 사용할 수 있습니다.

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용도
요리

한천은 천연 식물성 젤라틴 성분입니다. 흰색과 반투명, 그것은 씻어서 건조한 스트립 또는 분말 형태로 포장되어 판매됩니다. 그것은 젤리, 푸딩, 커스터드 제조에 사용될 수 있습니다. 젤리 만들기를 위해, 그것은 고체가 녹을 때까지 물에서 삶아진다. 감미료, 향료, 착색료, 과일 또는 채소를 넣은 다음 액체를 주형에 부어 디저트 및 야채 aspics를 제공하거나 케이크의 젤리 레이어와 같은 다른 디저트와 결합시킵니다.

기타 용도
한천이 사용됩니다 :

치과에서 인상재로.
조직 병리학 처리를위한 작은 표본을 배향 및 예비 삽입하기위한 매체
전기 화학에 사용하기 위해 소금 다리와 젤 플러그를 만드십시오.
모래와 영양 공급원을 대체 할 투명 대체물로서의 포름 알리움
어린 아이들이 놀 수있는 모델링 점토를 형성하는 천연 성분.
유기농 법에서 허용되는 생물 비료 성분.