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La carboxyméthylcellulose (CMC) ou la gomme de cellulose est un dérivé de cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) lié à certains des groupes hydroxyles des monomères de glucopyranose qui constituent le squelette de la cellulose. On l'utilise souvent comme son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
UsesCMC est utilisé dans la science alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée. Comme additif alimentaire, il a E numéro E466. Il est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que K-Y Jelly, dentifrice, laxatifs, pilules amaigrissantes, peintures à base d'eau, détergents, le dimensionnement des textiles et divers produits de papier. Il est utilisé principalement parce qu'il a une viscosité élevée, n'est pas toxique et est hypoallergénique. Dans les détergents à lessive, il est utilisé comme un polymère de suspension du sol conçu pour déposer sur du coton et d'autres tissus cellulosiques créant une barrière chargée négativement aux sols dans la solution de lavage. Le CMC est utilisé comme lubrifiant dans les collyres non volatiles (larmes artificielles). Parfois, il s'agit de méthyl cellulose (MC) qui est utilisée, mais ses groupes méthyle non polaires (-CH3) n'ajoutent aucune solubilité ou réactivité chimique à la cellulose de base.
La CMC est également utilisée dans les produits pharmaceutiques comme agent épaississant. CMC est également utilisé dans l'industrie du forage pétrolier comme un ingrédient de la boue de forage, où il agit comme un modificateur de viscosité et un agent de rétention d'eau. La cellulose poly-anionique ou le PAC est dérivé de la cellulose et est également utilisé dans la pratique des champs pétrolifères. CMC est certainement un acide carboxylique, où PAC est l'éther. CMC et PAC, même s'ils sont fabriqués à partir des mêmes matières premières (cellulose, la quantité et le type de matériaux utilisés conduit à des produits finis différents.La première et la principale différence entre CMC et PAC existent dans l'étape de radicalisation. Physiquement distingué de la cellulose polyanionique.
La carboxyméthylcellulose microgranulaire insoluble est utilisée en tant que résine échangeuse d'ions dans la Chromatographie d'échange d'ions pour la purification de Protéines. Le niveau de dérivation est de loin inférieur, de sorte que les propriétés de solubilité de la cellulose microgranulaire sont conservées tout en ajoutant suffisamment de groupes carboxylate chargés négativement pour se lier positivement Protéines chargées.
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