Gomme xanthane est l'un des additifs populaires alimentaires et les ingrédients dans la plupart des pays, en tant que professionnel Gomme xanthane fournisseur et fabricant, FOODCHEM a été la fourniture et l'exportation Gomme xanthane de Chine depuis près de 10 ans. Toute demande de renseignements et les problèmes se sentent s'il vous plaît libres d'envoyer des courriels à nous par E-Mail: inquiry@foodchem.cn, nous vous répondrons dans les 1 jour ouvrable.
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ITEM | STANDARD |
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Physical Property | White or light yellow free flowing powder |
Viscosity (1% KCl, cps) | ≥1200 |
Particle Size (mesh) | Min 95% pass 200 mesh |
Shearing Ratio | ≥6.5 |
Loss on Drying (%) | ≤15 |
PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
Ashes (%) | ≤16 |
Pyruvic Acid (%) | ≥1.5 |
V1:V2 | 1.02- 1.45 |
Total Nitrogen (%) | ≤1.5 |
Total Heavy Metals | ≤10 ppm |
Arsenic (As) | ≤3 ppm |
Lead (Pb) | ≤2 ppm |
Total Plate Count (cfu/g) | ≤ 2000 |
Moulds/Yeasts (cfu/g) | ≤100 |
Salmonella | Negative |
Coliform | ≤30 MPN/100g |
La gomme de xanthane est un polysaccharide sécrété par la bactérie Xanthomonas campestris, utilisé comme additif alimentaire et modificateur de rhéologie, couramment utilisé comme épaississant alimentaire (dans des vinaigrettes par exemple) et un stabilisant (dans les produits cosmétiques, par exemple, pour prévenir les ingrédients De se séparer).
Dans les aliments, la gomme xanthane se trouve le plus souvent dans les vinaigrettes et les sauces. Cela permet d'éviter la séparation de l'huile en stabilisant l'émulsion, même si ce n'est pas un émulsifiant. La gomme de xanthane aide également à suspendre les particules solides, telles que les épices. Également utilisé dans les aliments et les boissons surgelés, la gomme xanthane permet de créer une texture agréable dans de nombreuses glaces, ainsi que de la gomme de gomme et de la gomme de gibier. Le dentifrice contient souvent de la gomme xanthane, dans lequel elle sert de liant pour maintenir le produit uniforme. La gomme de xanthane aide également à épaissir les substituts d'oeufs commerciaux fabriqués à partir de blancs d'oeufs, pour remplacer la graisse et les émulsifiants trouvés dans les jaunes de jaune. C'est aussi une méthode préférée d'épaississement des liquides pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition, car elle ne change pas la couleur ou la saveur des aliments ou des boissons aux niveaux d'utilisation typiques.
Dans l'industrie pétrolière, la gomme xanthane est utilisée en grandes quantités, généralement pour épaissir la boue de forage. Ces fluides servent à ramener les solides par le trou de forage à la surface. La gomme de xanthane offre une grande rhéologie "bas de gamme". Lorsque la circulation s'arrête, les solides restent suspendus dans le fluide de forage. L'utilisation généralisée du forage horizontal et la demande de bon contrôle des solides forés ont entraîné une utilisation accrue. Il a également été ajouté au béton coulé sous l'eau, pour augmenter sa viscosité et prévenir le lavage.
Dans les cosmétiques, la gomme de xanthane est utilisée pour préparer des gels d'eau, généralement en association avec des argiles de bentonite. Il est également utilisé dans les émulsions huile-dans-eau pour stabiliser les gouttelettes d'huile contre la coalescence. Il présente des propriétés hydratantes pour la peau. La gomme de xanthane est un ingrédient commun dans les recettes de sang faux, et dans les gongs / boue.
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Foodchem le fabricant et aussi des commerçants, FOODCHEM est TOP 3 dans les furniseurs Additifs alimentaires , dont certains sont aussi des produits de notre propre génération, par exemple: la gélatine.
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Différents products ont MOQ différents, Gomme xanthane de la quantité de 500 kg, notre client sont les distributeurs d'outre-mer et les usines de transformation des aliments, pour un usage domestique et une petite quantité d'utilisation expérimentale, s'il vous plaît contacter votre distributeur local.
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