これはおそらく、数年前、私たちの祖先は、食品のための闘争と、古代の遺伝コードから砂糖の人間愛です。そして、彼らはより少ないスペースを占有しながら、より多くのカロリーを格納し、脂肪に変換されるなど多くの食べ物の摂取量を、必要とします。砂糖は簡単にすべての他の食品よりも取得することができるので、それ以来、人間は、砂糖と恋に落ちるようになりました。

人々は食糧のために苦労する必要はありませんし、砂糖依存症を止めることができない場合しかし、砂糖の愛は、私たちの健康に関するさまざまな問題をもたらしました。典型的な例は、肥満およびII型糖尿病の広い範囲です。また、砂糖の過剰摂取は、他の健康上の問題、歯の問題、癌の発症、心臓病の開発に関連付けられています。低カロリーの甘味料、天然および人工の砂糖の様々な私たちに開発によって引き起こされる問題を解決することであり、しかし、砂糖を扱うには、甘味料は、いくつかの新たな問題をもたらしました。以下は、私たちが通常使用される食品を食べる人工および天然甘味料の概要です。

人工甘味料：
人工甘味料は、一般的に甘い味に加えて、砂糖から来ていません。彼らは通常、塩や砂糖あり、ワイン、事実上、カロリーが含まれています。人間は通常、多くの場合、食品に使用されることを考慮し、飲料は、安全で健康であるが、これらの物質を吸収しません。しかし、最近の研究では、甘さが摂取カロリーより低血糖、低血糖のリードからの脂肪のリードに血糖値を上げることができるので、これらの甘味料はまた、肥満を引き起こす可能性があることを意味します。典型的な人工甘味料は、次のとおりアスパルテームとサッカリン酸ナトリウム（最初の人間がこれまでに人工甘味料を開発）、（最も広く使用されている人工甘味料で使用するためのスクラロース）アスパルテーム、スクラロース（最も広く使用されている人工甘味料）、アセト草カリウムケトン、ネオテーム（甘い甘味料）、サイクラミン酸ナトリウム（）米国市場を禁止1969インディアン10で使用されます。

天然甘味料：
天然甘味料は、通常、植物中に天然物質から抽出されています。これらは一般的に安全であると考えられています。もう一つの事実は、彼らは通常、長期の消費後に肥満を引き起こすことはありませんので、天然甘味料は、一般的に、体内のインスリンレベルに影響を与えないことです。しかし、ほとんどの天然甘味料、人工甘味料、ように甘くはありません。天然甘味料は、典型的には：キシリトール、エリスリトール（表33％カロリー減少甘い糖、ほぼ同じ）（ほとんどカロリー、示されるよりも60~70％高い炭水化物）、ステビオシド（スウィート・シュガーテーブルの砂糖甘味甘味料を約束するよりも、複数の約300倍、既存の人工甘味料を置き換えます。）