ダイエットソーダは増加し、米国の肥満率および2型糖尿病の開発の主な情報源と考えられている通常のソーダを、取り替えるために考案されました。低カロリー人工甘味料では、1980年代と1990年代にダイエットソーダは、急速な発展を経験しました。しかし、健康上のリスクの様々な広くソフトドリンク、アスパルテームとの懸念のすべての種類の他の人工甘味料で使用されて、開発が停止しました。

2003年以来、販売後約10年を落ちた、これまで以上にソフトドリンクメーカーが既存の甘味料に代わる、より健康的な低カロリーの甘味料を見つけることより熱望しています。しかし、彼らは多くの選択肢を持っていません。 Siraitia grosvenoriiの（僧果実エキス）およびステビオシド（ステビア抽出物）：から選択するための高強度天然甘味料の2つだけ種類。これらの二つの植物は食品や医薬品で何世紀にもわたって使用し、テーブルの砂糖よりも300〜400倍甘い、完全に安全であることが判明したが、ステビアと比較されてきたが、Silaitia grosvenorii価格が高くなっていますはるか。

ペプシとコカコーラは、彼らのステビアダイエットソーダを開発しています。ステビアソーダペプシ、ペプシ次に、米国版は、スクラロースとアセスルファムK-だけでなく、高フルクトースで甘くされたと、2012年以来、オーストラリア市場に上場されており、フランスやカナダを含む他の国に拡大していますコーンシロップと砂糖。 11月のアルゼンチンとチリでも2013年6月のコカ・コーラは、コカ・コーラ（コカコーラ・ライフ）のステビアの甘さを立ち上げました。

同時に、これらすべてのソーダメーカーは、新しい甘味料の研究開発の多くに入れています。甘味料の研究を含む、グローバルR＆D支出を促進するために2011年からペプシコは、$ 665百万27パーセント増加しました。