Curcumine est l'un des additifs populaires alimentaires et les ingrédients dans la plupart des pays, en tant que professionnel Curcumine fournisseur et fabricant, FOODCHEM a été la fourniture et l'exportation Curcumine de Chine depuis près de 10 ans. Toute demande de renseignements et les problèmes se sentent s'il vous plaît libres d'envoyer des courriels à nous par E-Mail: inquiry@foodchem.cn, nous vous répondrons dans les 1 jour ouvrable.
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La curcumine est un produit chimique jaune brillant produit par certaines plantes. Il est le principal curcuminoïde de curcuma (Curcuma longa), un membre de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Il est vendu comme un supplément à base de plantes, des ingrédients cosmétiques, des arômes alimentaires, et la coloration alimentaire. Comme un additif alimentaire, son numéro E est E100.
Elle a été isolée en 1815 lorsque Vogel et Pelletier ont signalé l'isolement d'une "matière colorante jaune" des rhizomes de curcuma et l'ont nommé curcumine. Bien que la curcumine ait été utilisée historiquement en médecine ayurvédique, ses propriétés médicinales potentielles restent non prouvées et constituent une zone D'enquête active.
Chimiquement, la curcumine est un diarylheptanoïde, appartenant au groupe des curcuminoïdes, qui sont des phénols naturels responsables de la couleur jaune du curcuma. Il s'agit d'un composé tautomère existant sous forme énolique dans des solvants organiques et sous forme de céto dans l'eau.
Additif alimentaire et supplément
Les applications les plus courantes sont en tant que complément alimentaire, en cosmétique, en tant que colorant alimentaire, et comme aromatisant pour des aliments tels que les boissons aromatisées au curcuma (Japon).
Curcumine
Les ventes annuelles de curcumine ont augmenté depuis 2012, en grande partie en raison d'une augmentation de sa popularité comme un supplément diététique. Il est de plus en plus populaire dans les produits de soins de la peau qui sont commercialisés comme contenant des ingrédients naturels ou des colorants, Amérique, où les ventes ont dépassé les 20 millions de dollars américains en 2014.
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