carragena é um dos aditivos populares alimentos e ingredientes na maioria dos países, como profissional carragena fornecedores e fabricante, foodchem tem sido fornecimento e exportação carragena de China há quase 10 anos. Quaisquer dúvidas e problemas não hesite em enviar e-mails para nós através inquiry@foodchem.cn, vamos respondê-lo no prazo de 1 dia útil.
Nós responderemos a suas perguntas dentro de 24 horas
ITEM | STANDARD |
---|---|
Appearance | Yellowish flowing owder |
Paticle Size | Min 90% Pass 200 Mesh |
Total Sulfate (%) | 15- 40 |
Loss on drying (%) | 12 Max |
Viscosity (1.5%, 75°C, mPa.s ) | 5 Min |
Gel Strength (3% w/w, 0.2% CaCl2, g/cm2) | Weak |
pH (1% solution) | 8- 11 |
Lead | 5 mg/kg Max |
Arsenic | 3 mg/kg Max |
Mercury | 1 mg/kg Max |
Cadmium | 1 mg/kg Max |
Total Heavy Metals (as Pb) | 10 mg/kg Max |
Total Plate Count | 5000 cfu/g Max |
Yeasts & Moulds | 300 cfu/g Max |
Salmonella spp. | Negative in 5 g |
E. coli | Negative in 10 g |
Foodgel2000 é refinado e Kappa Carragenano de grau alimentar (E407) extraído de algas Eucheuma cottonii. Forma géis termorreversíveis a uma concentração suficiente e é altamente sensível ao ião potássio que aumenta grandemente as suas propriedades gelificantes. Foodgel2000 é estável em meio alcalino.
As carrageninas são moléculas grandes e altamente flexíveis que enrolam estruturas helicoidais. Isto dá-lhes a capacidade de formar uma variedade de diferentes géis à temperatura ambiente. Eles são amplamente utilizados no alimento e outras indústrias como espessamento e agentes estabilizadores. Uma vantagem particular é que eles são pseudoplásticos - eles são finos sob tensão de cisalhamento e recuperam sua viscosidade uma vez que o estresse é removido. Isso significa que eles são fáceis de bombear, mas endurecer novamente depois.
Todos os carragenanos são polissacáridos de elevado peso molecular constituídos por unidades de galactose repetidas e 3,6 anidrogalactose (3,6-AG), tanto sulfatadas como não sulfatadas. As unidades são ligadas alternando ligações alfa 1-3 e beta 1-4 glicosídicas.
Existem três classes comerciais principais de carragenina:
O Kappa forma géis fortes e rígidos na presença de íons de potássio; Ele reage com proteínas de leite. É originado principalmente de Kappaphycus alvarezii.Iota forma géis suaves na presença de íons de cálcio. É produzido principalmente a partir de Eucheuma denticulatum.Lambda não gel, e é usado para engrossar os produtos lácteos. A fonte mais comum é a Gigartina da América do Sul. As diferenças primárias que influenciam as propriedades do carragenano kappa, iota e lambda são o número ea posição dos grupos sulfato de éster nas unidades de galactose repetidas. Níveis mais elevados de sulfato de éster diminuem a temperatura de solubilidade do carragenano e produzem géis de resistência mais baixa, ou contribuem para a inibição do gel (lambda carragenano).
Muitas espécies de algas vermelhas produzem diferentes tipos de carragenanos durante a sua história de desenvolvimento. Por exemplo, o género Gigartina produz principalmente carragenanos kappa durante o seu estádio gametofítico, e carragenanos lambda durante o seu estágio esporofítico. Veja Alternação de gerações.
Todos são solúveis em água quente, mas, em água fria, apenas a forma lambda (e os sais de sódio dos outros dois) são solúveis.
Quando utilizado em produtos alimentares, o carragenano tem o aditivo E-E407 ou E407a da UE quando presente como "algas de eucheuma processada" e é vulgarmente utilizado como emulsionante.
Em partes de Scotland (onde é sabido como (An) Cairgean no gaélico escocês) e Ireland (a variedade usada é Chondrus Crispus sabido em gaélico irlandês vària como carraigín [rocha pequena], fiadháin [material selvagem], clúimhín cait [sopro do gato] , É conhecido como Carrageen Moss é fervido no leite e forçado, antes de açúcar e outros aromas como a baunilha, canela, brandy ou whisky são adicionados. O produto final é um tipo de geléia semelhante a pannacotta, tapioca ou manjar branco.
Quando se combina carragenina iota com estearoil-lactilato de sódio (SSL), cria-se um efeito sinérgico que permite estabilizar e emulsionar não obtido com qualquer outro tipo de carragenano (kappa / lambda) ou com outros emulsionantes (mono e diglicéridos, etc.). SSL combinado com carragenina iota, é capaz de produzir emulsões em condições quentes e frias usando gordura vegetal ou animal.
Nos Estados Unidos, o carragenano é um ingrediente do leite de soja vendido sob a marca de Whole Foods.
1. Foodchem Aceitar Qualquer Tipo De Pagamento?
O método mais comum de pagamento é T / T, G / C, D / P, D / A, O / A, e assim por diante.
2. Foodchem É Um Fabricante Ou Comerciante?
Foodchem tanto o fabricante e também os comerciantes, foodchem antes que a China Food Additives três comerciantes, alguns dos quais também são produtos de nossa própria geração, por exemplo: gelatina.
3. Você Pode Obter Aconselhamento Quanto Tempo Resposta?
Foodchem é muito focado na eficiência da empresa, as necessidades do cliente não consultar-nos devem responder a um dia da semana.
4.carragena Quanto Tempo Vai Enviar?
Normalmente, nós enviaremos em 7-15 dias após a recepção do depósito.
5. Foodchem Pode Fornecer O Tipo De Transporte?
Nosso principal meio de transporte é por via marítima, transporte aéreo e ferroviário também estão disponíveis.
6. Foodchem Pode Fornecer Essas Credenciais?
Foodchem é através ISO2008 9001 empresa certificada para o carragena, podemos fornecer HAPPC, Kosher, certificado Halal.
7.carragena Qual é o preço?
Foodchem é a cabeça carragena fornecedores e fabricantes da China, que se dedicam à produção e comércio carragena tem 10 anos de experiência, nós podemos fornecer carragena maioria competieves para você.
8. A Quantidade carragena Pedido Mínimo É De Quanto?
Diferentes produtos têm MOQ diferente, carragena no valor de 500 kg, nossos clientes são distribuidores no exterior e plantas de processamento de alimentos, para uso doméstico e uma pequena quantidade de uso experimental, entre em contato com o distribuidor local.
• TOP 10 da empresa Alimentos na China
• Mais de 9 anos de experiência
• planta de produção Totalmente detida (1200㎡)
• As vendas para mais de 70 países
• 200 produtos com preço competitivo
• FCL, LCL 2-5mt, contrato longo, ano de contrato disponíveis
• Halal, Kosher, ISO 9001
• Produtos de alta qualidade, cumprindo com a norma BP / USP / FCC / EU
• 1000 ㎡ escritório de propriedade e 3000 armazém ㎡
Produtos Quentes
Produtos
Contato