Agar Agar em pó

Agar agar, polissacarídeo extraído de algas marinhas, é um dos géis de algas mais versáteis do mundo. É amplamente utilizado em muitos campos tais como a indústria de alimento, a indústria farmacêutica, os produtos químicos diários, eo engineerin biológico.

Pode ser usado para fazer geléias, pudins e cremes. Para fazer geléia, é fervida em água até que os sólidos se dissolvem. Em seguida, adiciona adoçante, aromatizante, corante, frutas ou legumes e derrama o líquido em moldes para ser servido como sobremesas e aspics vegetais, ou incorporado com outras sobremesas, como uma camada de geléia em um bolo.

Agar-Agar é de aproximadamente 80% de fibra, por isso pode servir como um regulador intestinal. Sua qualidade em massa está por trás de uma das últimas dietas de moda na Ásia, a dieta kanten. Uma vez ingerido, kanten triplica em tamanho e absorve água. Isso resulta no sentimento do consumidor mais cheio. Recentemente esta dieta recebeu alguma cobertura da imprensa nos Estados Unidos também. A dieta tem mostrado promessa em estudos de obesidade.

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