Benzoato de Sódio extrudado

O benzoato de sódio é uma substância que tem a fórmula química NaC7H5O2. É um conservante de alimentos amplamente utilizado, com um número E de E211. É o sal de sódio do ácido benzóico e existe nesta forma quando dissolvido em água. Pode ser produzido fazendo reagir hidróxido de sódio com ácido benzóico.

Usos
Conservante
O benzoato de sódio é um conservante. Como aditivo alimentar, o benzoato de sódio tem o número E E211. É bacteriostático e fungistático sob condições ácidas. É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos como salada (vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbônico), compotas e sucos de frutas (ácido cítrico), picles (vinagre) e condimentos. Também é usado como conservante em medicamentos e cosméticos. A concentração como um conservante de alimentos é limitada pela FDA nos EUA a 0,1% em peso. O benzoato de sódio também é permitido como aditivo alimentar animal em até 0,1%, de acordo com a AFCO Publicação oficial.

Aplicações farmacêuticas
O benzoato de sódio é utilizado como um tratamento para distúrbios do ciclo da ureia devido à sua capacidade para ligar os aminoácidos. Isto leva à excreção destes aminoácidos e a uma diminuição dos níveis de amoníaco. Estudos recentes mostram que o benzoato de sódio pode ser benéfico como uma terapia complementar (1 grama / dia) na esquizofrenia. Os escores da Escala Total da Síndrome Positiva e Negativa caíram 21% em comparação com o placebo.

O benzoato de sódio é utilizado para tratar a hiperamonemia.

Foi demonstrado que o benzoato de sódio interrompe a progressão do Parkinson em ratinhos.

Outros usos
O benzoato de sódio também é usado em fogos de artifício como um combustível na mistura de apito, um pó que emite um ruído de assobio quando comprimido em um tubo e inflamado.

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