ヒトは、何千年もの間、様々な食品特性を高めるために食品添加物を使用してきた。 20世紀の後半、食品添加物産業は爆発的な発展を経験しています。食品添加物の数千が導入されました。だから、食べ物を食べているときに、本当に何を食べているのか考えていますか？日常生活で見つかる上位5種の食品添加物を見てみましょう。

高果糖コーンシロップ（HFCS）

HFCSは、生のコーンスターチから加水分解（デンプンをグルコースに転化）およびグルコース異性化（グルコースをフルクトースに変換）によって製造された。これは、はるかに低コストで同様の甘味をもたらすので、テーブルシュガーの代替品として広く使用されています。高果糖コーンシロップの問題は他の砂糖と同じです。大量に摂取すると、肥満、2型糖尿病、メタボリックシンドロームの機会が増えます。

人工甘味料（アスパルテーム、サッカリン）

人工甘味料は通常、砂糖代用品として知られており、多くの時間に蔗糖の甘味を生み出すことができる。最も重要な人工甘味料はアスパルテームおよびサッカリンである。彼らは広く食事コークスやソフトドリンクで使用されています。様々な食品安全当局は、これらの人工甘味料が現在のレベルで使用するのに安全であると主張しているが、人々は依然としてこれらの成分の消費について多くの疑念を抱いている。

グルタミン酸ナトリウム

グルタミン酸モノナトリウムは、1908年に池田菊栄によって導入されました。これまでに最も多く消費された食品添加物です。グルタミン酸ナトリウムが子供の脳発達に影響することが報告されています。したがって、グルタミン酸ナトリウムは子供用食品に使用すべきではないことが広く受け入れられています。

亜硝酸ナトリウムおよび硝酸塩

亜硝酸ナトリウムおよび硝酸塩は、微生物の成長または望ましくない化学変化による分解を防ぐために、様々なタイプの加工肉に多く使用されている。彼らはがんの発症といくつかの関係があることが判明しています。

人工食品着色料

食品着色剤は、食品中に所望の色を生成するために多く使用される。しかしながら、これらの人工食品着色剤は、健康上の問題を多く引き起こす可能性があることが判明している。現在、FDAは10種類の人工食品着色料しか認めていません。

すべての添加物が必ずしも悪くないわけではありませんが、実際には多くの食品添加物が私たちの体に不可欠であり、多くは私たちの生活に幸福をもたらすために非常に重要です。しかし、あなたはまだ成分ラベルを読むことを学ぶ必要があります。添加物をあまり使わないようにしてください。