Benzoato di sodio

Benzoato di sodio è una sostanza che ha la formula chimica NaC7H5O2. Si tratta di un conservante alimentare ampiamente utilizzato, con un numero E di E211. Esso è il sale sodico dell'acido benzoico ed esiste in questa forma quando disciolto in acqua. Può essere prodotto facendo reagire idrossido di sodio con acido benzoico.

Usi [conservanti]

benzoato di sodio è un conservante. Come additivo alimentare, benzoato di sodio ha il numero E E211. È batteriostatico e fungistatico in condizioni acide. E 'più ampiamente usato in cibi acidi come condimenti per insalata (aceto), le bevande gassate (acido carbonico), marmellate e succhi di frutta (acido citrico), sottaceti (aceto), e condimenti. È anche usato come conservante in medicine e cosmetics.Concentration come conservante alimentare è limitata dalla FDA negli Stati Uniti per 0,1% in weight.Sodium benzoato è consentito anche come additivo alimentare animali fino a 0,1%, secondo AFCO di pubblicazione ufficiale.

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