vitamina E

La vitamina E ha molte funzioni biologiche, tra cui il suo ruolo come un antiossidante liposolubile.

Come antiossidante, la vitamina E agisce come scavenger dei radicali peroxyl, disabilitando la produzione di radicali liberi nei tessuti, reagendo con loro per formare un tocoferil radicale, che sarà poi ridotto di un donatore di idrogeno (come la vitamina C) e quindi tornare ai suoi state.As ridotti è liposolubile, è incorporato nelle membrane cellulari, che li protegge dal danno ossidativo. La vitamina E ha anche trovato impiego come antiossidante commerciale in polietilene ad altissimo peso molecolare (UHMWPE) utilizzato nelle protesi dell'anca e del ginocchio resistendo ossidazione.

Come regolatore di attività enzimatica, per esempio, la proteina chinasi C (PKC), che svolge un ruolo nella crescita del muscolo liscio, può essere inibita da alfa-tocoferolo. α-tocoferolo ha un effetto stimolante sul dell'enzima defosforilazione, proteina fosfatasi 2A, che a sua volta, si unirà gruppi fosfato da PKC, che porta alla sua disattivazione, portando la crescita muscolare liscia per una battuta d'arresto.

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