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Curcumin ist das wichtigste Curcuminoid der beliebten indischen Gewürz Kurkuma, die ein Mitglied der Ingwer Familie (Zingiberaceae) ist. Kurkumines andere zwei Curcuminoide sind Desmethoxycurcumin und Bis-desmethoxycurcumin. Die Curcuminoide sind natürliche Phenole, die für die gelbe Farbe der Kurkuma verantwortlich sind. Curcumin kann in mehreren tautomeren Formen vorliegen, einschließlich einer 1,3-Diketo-Form und zwei äquivalenten Enol-Formen. Die Enolform ist in der Festphase und in der Lösung energetisch stabil.Curcumin kann für die Borquantifizierung im Curcumin-Verfahren verwendet werden. Es reagiert mit Borsäure zu einer rot gefärbten Verbindung, Rosocyanin.Curcumin ist hellgelb gefärbt und kann als Lebensmittelfarbe verwendet werden. Als Lebensmittelzusatzstoff ist die E-Nummer E100.
Ursache Foodchem Kauf Curcumin
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FOODCHEM ist durch ISO2008 9001 zertifiziertes Unternehmen für die Curcumin können wir HAPPC, koscher, Halalzertifikat bieten.
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Foodchem sowohl der Hersteller als auch Händler, FOODCHEM vor China Lebensmittelzusatzstoffe drei Händler, von denen einige auch Produkte unserer eigenen Generation, zum Beispiel: Gelatine.
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FOODCHEM ist sehr konzentriert auf die Effizienz des Unternehmens, die Anforderungen des Kunden nicht abstimmen, uns zu einem Wochentag antworten müssen.
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