구연산 나트륨

구연산 나트륨은 Na3C6H5O7의 화학식을가집니다. 시트르산 나트륨은 시트르산 나트륨의 3 가지 나트륨 염을 나타낼 수 있지만, 때로는 시트르산 나트륨이라고도합니다. 그것은 식염수를 가지고 있으며, 약간 신랄한 맛이납니다. 그것은 가볍게 염기성이고 구연산과 함께 사용되어 생물학적으로 호환되는 완충액을 만들 수 있습니다.

식품
구연산 나트륨은 식품 첨가제, 주로 향미료 또는 방부제로 주로 사용됩니다. E 번호는 E331입니다. 구연산 나트륨은 특정 종류의 클럽 소다에서 향료로 사용됩니다. 구연산 나트륨은 Bratwurst의 성분으로 흔히 사용되며 상업 음료수 및 음료 혼합 음료에 사용되어 신랄한 맛을줍니다. 그것은 젤라틴 믹스, 아이스크림, 잼, 과자, 분유, 가공 치즈, 탄산 음료 및 와인에서 발견됩니다.

완충기
약산의 짝염기로서, 시트르산은 pH의 변화에 ​​저항하는 완충제 또는 산도 조절제로서 수행 할 수있다. 구연산 나트륨은 젤라틴 디저트와 같은 일부 물질에서 산도를 조절하는 데 사용됩니다. 커피 머신과 함께 사용되는 미니 우유 용기에서 찾을 수 있습니다. 이 화합물은 제산제가 물에 녹 으면 생성됩니다.

의료용
1914 년 벨기에의 알버트 휴스틴 (Albert Hustin) 박사와 아르헨티나의 의사이자 연구원 인 루이스 아게 트 (Luis Agote)는 1915 년 리차드 루이스 슨 (Richard Lewisohn)이 정확한 농도를 결정하면서 수혈시 항응고제로 구연산 나트륨을 성공적으로 사용했습니다. 현재 혈액 수집 튜브와 혈액 은행에서의 혈액 보존. 구연산 이온은 칼슘 구연산염 복합체를 형성하여 혈액 내의 칼슘 이온을 킬레이트하여 혈액 응고 메커니즘을 방해합니다.

2003 년에, Ööpik, 그 외 여러분은 나트륨 구연산염의 사용이 5km에 30 초에 달린 개선 된 실행 성능을 보여 주었다.

나트륨 구연산염은 방광염과 같은 요로 감염의 불편 함을 완화시켜 말초 신장 관상 동맥 증후군에서 보이는 산성 증을 감소시키고 삼투 성 완하제로 사용할 수 있습니다. WHO 구강 재수 화 솔루션의 주요 구성 요소입니다.

그것은 위산 분비물과 관련된 위험을 줄이기 위해 제왕 절개술 절차에 대한 제산제, 특히 마취에 앞서 제산제로 사용됩니다.

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