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ITEM | STANDARD |
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Assay (%) (Na2H2P2O7) | ≥95.00% |
P2O5 (%) | ≥63.00%,≤64.5% |
Fluoride(PPM) | ≤10mg/kg |
Heavy metal(PPM) | ≤10mg/kg |
Substances not dissolved in water(%) | ≤1.0% |
PH Value(%) | ≥3.7,≤4.5 |
Loss on drying | ≤0.5% |
Ror | 40 |
Arsenic(PPM) | ≤1 |
Pb(PPM) | ≤1 |
Mercury(PPM) | ≤1 |
Disodico pirofosfato o pirofosfato acido di sodio è un composto inorganico costituito da cationi di sodio e anione pirofosfato. È un bianco, solubile in acqua solida che serve come un agente tampone e chelante, per molte applicazioni nell'industria alimentare. Quando cristallizzato da acqua, forma un esaidrato, ma disidrata sopra della temperatura ambiente. pirofosfato è un anione polivalente, con alta affinità per i cationi polivalenti, ad esempio Ca2 +.
Disodico pirofosfato viene prodotta dal riscaldamento di sodio fosfato monobasico:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O
utilizza il cibo
. Pirofosfato disodico è un agente lievitante popolare trovato in lieviti in polvere, si combina con bicarbonato di sodio per rilasciare anidride carbonica:
Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O
E 'disponibile in una varietà di gradi che influenzano la velocità della sua azione. Poiché il residuo fosfato risultante ha un off-gusto, SAPP è di solito usato in torte molto dolce che mascherano l'off-gusto.
Disodico pirofosfato e altri polifosfati di sodio e potassio sono ampiamente utilizzati nella lavorazione degli alimenti ;. Nello schema numero E, essi sono collettivamente designati come E450, con la forma disodico designato come E450 (a) Negli Stati Uniti, è classificato come generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per uso alimentare.
Nel pesce in scatola, che viene utilizzato per mantenere il colore e ridurre spurgo durante sterilizzazione in autoclave. Sterilizzazione in autoclave raggiunge la stabilità microbica con il calore. Si tratta di una fonte di acido per reazione con bicarbonato di sodio per lievitare al forno goods.In lievito in polvere, viene spesso etichettato come additivo alimentare E450 .
In salumi, accelera la conversione del nitrito di sodio in nitriti (NO2) formando l'acido nitroso (HONO) intermedio, e può migliorare la capacità di trattenere l'acqua. Disodico pirofosfato si trova anche in patate fritte surgelate ed altri prodotti di patate, dove viene utilizzato per mantenere il colore delle patate da oscuramento.
Perché Foodchem acquisto Sodio Pirofosfato acido
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3. Sodio Pirofosfato acido quantità di ordine minimo è, quanto?
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FOODCHEM è certificato da ISO2008 9001 per la Sodio Pirofosfato acido possiamo offrire HAPPC, kosher, certificato halal.
5. FOODCHEM è un produttore o al rivenditore?
Foodchem sia il produttore e commerciante, FOODCHEM prima di additivi alimentari in Cina tre commercianti, alcuni dei quali anche producono la nostra generazione, per esempio: gelatina.
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FOODCHEM è molto concentrato sulla efficienza della società, le esigenze del cliente non devono accettare di noi per rispondere a un giorno della settimana.
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Foodchem è fornitore della Cina leader Sodio Pirofosfato acido e commerciante, che si trova nella produzione e nel commercio Sodio Pirofosfato acido ha 10 anni di storia, siamo in grado di fornire le parole chiave Sodio Pirofosfato acido per voi.
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