Neotame

Neotame và aspartame ngọt tương tự, và các dư vị không đắng, vị ngọt neotame 8.000-10.000 lần so với sucrose, ví dụ: 8000 lần so với vị ngọt sucrose ở mức 5%, 2% khi lên đến 10.000 lần so với vị ngọt của sucrose.

1 ứng dụng trong quả đóng hộp
Giảm tỷ lệ tổng thể của xi-rô, giảm hiện tượng nổi trái cây, không cần phải thêm nhiều trái cây. Trong GB2760, chỉ có chất ngọt cho phép có thể được sử dụng trong các sản phẩm đóng hộp. Neotame trong xử lý nhiệt đóng hộp, cho thấy sự ổn định tốt. Ngoài ra 40% -50% sucrose, giảm giá thành sản phẩm. kệ đời sản phẩm của 12-24 tháng. Hương vị: cam ngọt, Yang Mei, Loquat, vải thiều, dứa, nhãn. Chúng tôi khuyên bội ngọt ngào: 6500-7000.

2 ứng dụng, bảo quản trái cây trong
Sử dụng các khuyến nghị neotame: ⑴ neotame trong một số tiền (tính tương đối so với vị ngọt của sucrose) khoảng 30% tổng ngọt. Và nó có thể là đường, aspartame, Stevioside, chất ngọt cyclamate sử dụng kết hợp như vậy. Neotame nhiều ⑵ sử dụng trong mận là khoảng 6500-7000 lần, những người khác không chua quá cao của các loại trái cây có thể được sử dụng hơn 7500 lần. ⑶ một cách thích hợp có thể làm giảm lượng axit, nếu không có axit bổ sung được thêm vào, trong khi rửa có thể được như phôi trái cây, rút ​​chua hơn, ngọt ngào và chua với tỷ lệ Ping Heng.

3, được sử dụng trong tất cả các loại thức uống
⑴ đồ uống có ga: neotame có thể kéo dài 16 tuần trong vai trò của nước giải khát cola có ga. Phù hợp với tuổi thọ của thấp năng lượng ga bán hàng nước giải khát và trên thị trường. Nó cũng có thể được sử dụng trong nước chanh.
⑵ đồ uống không ga: Neotame có thể được sử dụng cho trà nóng điền chanh, nước giải khát bột rắn, sữa chua và các thực phẩm khác, và thực phẩm trong những đặc điểm này là rất ổn định và có chất lượng tốt.
⑶ uống rắn: một tỷ lệ 30% thay thế một phần đường, không làm thay đổi hương vị ban đầu của một chi phí xây dựng đường đầy đủ có thể được giảm càng nhiều càng tốt; thay công thức aspartame, nhưng không ghi nhãn phenylalanin; phụ gia theo tỷ lệ 1-2% số tiền trộn với đường bột hoặc bột khác: kiểm tra cho thấy, premix neotame tập trung có thể được phân tán và hấp thụ trên bề mặt hỗ trợ phù hợp; sản xuất đồ uống rắn, thức ăn đầu tiên premix dấu vết chẳng hạn như bột màu, nước hoa rất phổ biến, vì vậy neotame chỉ sử dụng một thủ tục bổ sung rất đơn giản, trong khi pha trộn thuốc nhuộm và neotame để đường trong premix có thể quan sát bằng mắt để đảm bảo trộn kỹ lưỡng; thời gian trộn phải đủ để đảm bảo sự phân tán , nhưng thời gian phải được kiểm soát để giảm bay bột.

4, ứng dụng trong đồ uống từ sữa
Giàu sản phẩm rắn chính nó, ngay cả với một khả năng mất ít ngọt nhất quán sản phẩm, nhưng có thể được bổ sung bằng ổn định sữa; các 4,0-4,5 PH là sự ổn định neotame phù hợp nhất; Neotame quá trình lên men tương đối ổn định; thay thế một phần đường với neotame các sản phẩm này, làm giảm lượng nhiệt, trong khi khả năng tăng giá trị dinh dưỡng của (khối lượng của sữa sucrose thay). Kết quả là một mặt hàng tiêu dùng lành mạnh hơn.

5, ứng dụng của thạch
Yêu cầu tối thiểu cho International thạch rắn Sản phẩm là & ge; 15, và thường để đạt được một vị ngọt thạch 18-22 vị ngọt, hương vị tốt nhất, vì vậy ngoài phần 15 Brix chất ngọt đường có thể được sử dụng để điều chỉnh hương vị.

6, được sử dụng trong thực phẩm nướng
Thể & plusmn; 30% thay thế một phần đường, đường thực hiện, chi phí thấp hơn; hỗn hợp sử dụng rượu đường, được làm từ các sản phẩm không đường, các khái niệm về sức khỏe; Neotame triển lãm mô mùi vị đặc trưng thỏa đáng và bánh nướng có tốt ổn định; phụ: cám lúa mì, sợi mì, maltitol, maltodextrin.

7, sử dụng trong kẹo cao su
Phương pháp ứng dụng: Trong công thức ban đầu, dựa trên thêm add neotame, khuyến cáo liều lượng: bọc đường: 15ppm, cơ sở kẹo cao su: 40ppm
Để Ping Heng chi phí có thể được giảm 7-8% tính theo trọng lượng của kẹo cao su.
lợi thế ứng dụng: có một sự chậm trễ dài hơn vị ngọt, vị ngọt mở rộng để đáp ứng nhu cầu của nó. vị ngọt sản phẩm và hương vị bạc hà có liên quan, miễn là sự tồn tại của hương vị bạc hà ngọt sẽ tiếp tục hiển thị cùng một lúc. Kể từ neotame đã tăng cường mùi vị đặc trưng, ​​bạn có thể giảm lượng hương vị bạc hà nhai kẹo cao su.

8, được sử dụng trong các chất làm ngọt bảng-top trong
Bởi vì neotame không hấp thụ độ ẩm, năng lượng thấp và rất phù hợp như một chất làm ngọt bàn. Nghiên cứu cho thấy rằng khi Neotame như một bảng chất làm ngọt hàng đầu có thể lưu trữ ít nhất 156 tuần.

9, ứng dụng thực phẩm giàu tinh bột
Thêm neotame có thể ức chế tinh bột lão hóa, kéo dài tuổi thọ thực phẩm thực phẩm giàu tinh bột; thêm nó ức chế sự biến tính protein, giữ hương vị thực phẩm tốt trong thực phẩm giàu protein như trứng, cá và những thứ tương tự.

10, được sử dụng trong nghệ thuật dược
Neotame như một chất làm ngọt để sử dụng trong y học, chỉ để đóng vai trò của biến đổi hương vị không ảnh hưởng đến hiệu quả.
Sau một thời gian dài chất hương vị ngọt ngào có thể che khuất các vị đắng của thuốc và những thứ tương tự, hoặc vitamin; số tiền là nhỏ, mà không làm tăng khối lượng của viên thuốc, vì chất lỏng miệng, so với việc sử dụng sucrose nếm rõ ràng hơn.

11, các ứng dụng trong thức ăn gia súc
hiệu quả có thể bảo vệ các saccharin đắng, cải thiện vị ngon của thức ăn.
tiêu thụ thức ăn hàng ngày của gia súc là yếu tố chính trong việc xác định tốc độ tăng trưởng vật nuôi, đặc biệt là lợn, bú lượng thức ăn chăn nuôi lợn, ảnh hưởng đến sự phát triển của chăn nuôi trong suốt quá trình, do đó cải thiện vị ngon của thức ăn, để tăng lượng hàng ngày của họ để tăng tốc tốc độ tăng trưởng động vật. Chăn nuôi, đặc biệt là ở lợn trẻ, bú hương vị heo nhạy hơn con người.

Neotame các đặc điểm sau, và cải thiện chất làm ngọt thức ăn chăn nuôi có thể tạo nên: vị ngọt tinh khiết, không đắng, làm se, mùi kim loại;
Nó có thể dài hơn mặt nạ sự cay đắng của hương vị ngọt ngào của saccharin, và các kim loại, nâng cao hương vị đặc trưng của thức ăn, che mùi; sức mạnh tổng hợp với 14-24% saccharin, 0,05-0,1% tại một lượng bổ sung thấp thức ăn để 0,15-0,25 mức Ngoài% cho thức ăn tầm trung với số lượng bổ sung 0,3% trở lên đối với thức ăn chăn nuôi tốt.

12, được sử dụng trong các sản phẩm khác
Và aspartame khác nhau, neotame có thể được sử dụng với các loại đường giảm nhất định, chẳng hạn như glucose, fructose, lactose và những thứ tương tự.