Maltodextrin

Maltodextrin còn được gọi là dextrin hoặc enzyme dextrin tan. Nó được dựa trên các loại khác nhau của tinh bột làm nguyên liệu, các enzyme thủy phân điều khiển quá trình chuyển đổi thấp, thanh lọc, làm khô. Các nguyên liệu chứa tinh bột là ngô, gạo, và những thứ tương tự. Nó có thể được tinh chế tinh bột như tinh bột ngô, tinh bột mì, tinh bột sắn và các loại tương tự.

Sử dụng rộng rãi trong nước giải khát, thực phẩm đông lạnh, bánh kẹo, ngũ cốc, các sản phẩm sữa, sản phẩm y tế và các ngành công nghiệp khác, cũng được sử dụng trong dệt may, mỹ phẩm, sản xuất dược phẩm.
(1) maltodextrin thêm vào sữa và các sản phẩm từ sữa khác, các sản phẩm có thể tích mở rộng, dễ tích tụ, ngay lập tức, bia, mở rộng thời hạn sử dụng sản phẩm, đồng thời giảm chi phí, nâng cao hiệu quả kinh tế. Còn cải thiện tỷ lệ dinh dưỡng, cải thiện tính chẵn lẻ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Maltodextrin trong hàm pha chế sữa bột, sữa bột đặc biệt không đường, trẻ sơ sinh tiếp nhiên liệu sữa bột đã được xác nhận. Lượng 5% đến 20%.

(2) sử dụng trong sữa đậu nành bột, bột yến mạch ngay lập tức và sữa mạch nha và thực phẩm ăn nhẹ bổ dưỡng khác, có hương vị tốt và hiệu quả dày ngay lập tức, để tránh sự phân tầng trầm tích, có thể hấp thụ mùi vị beany hoặc mùi của sữa, để kéo dài thời gian lưu giữ, tài liệu tham khảo lượng 10% đến 25%.

(3), chẳng hạn như chè, hạt trái cây, các chất rắn trà ngay lập tức và chất rắn trà trong đồ uống, để duy trì sản phẩm gốc và mùi vị đặc trưng, ​​chi phí thấp hơn, các sản phẩm hương vị êm dịu, tinh tế, Shiang tuyệt vời giàu hiệu lực thi hành ngay lập tức, ức chế sự kết tinh. tác dụng nhũ hoá tốt, hiển nhiên như một tàu sân bay. Tham khảo với số lượng từ 10% đến 30%. Thích hợp cho việc sản xuất cà phê đời mạch nha dextrin DE24 ~ 29, với số lượng lên đến 70%.

(4) cho đồ uống nước ép trái cây, chẳng hạn như nước trái cây, nước cốt dừa, đậu phộng, sữa hạnh nhân và một loạt các đồ uống axit lactic, khả năng nhũ hóa mạnh, nước trái cây nguyên hương vị dinh dưỡng không thay đổi, dễ dàng hấp thụ, tăng độ nhớt, độ tinh khiết sản phẩm, ổn định tốt, không mưa. Phục vụ đồ uống thể thao, trao đổi chất dextrin mạch nha trong cơ thể con người, năng lượng nhiệt cho con người và dễ dàng để duy trì Ping Heng, tiêu hóa dạ dày nhỏ và hấp thu nạp. Tham khảo với số tiền 5% đến 15%.

(5) và những thứ tương tự cho kem, kem hoặc các loại thực phẩm đông lạnh trong kem, nước đá mở rộng tinh tế, tính chất nhớt tốt, vị ngọt nhẹ, có chứa ít hoặc không có cholesterol, hương vị tinh khiết, họ hạ nhiệt net, hương vị tốt, số lượng 10% đến 25%.

Tăng (6) được sử dụng trong bánh kẹo kẹo dẻo dai, và ngăn chặn sự cát trở mùi, cải thiện cấu trúc. Bánh kẹo giảm ngọt, giảm nha khoa, hiện tượng răng giảm dính, cải thiện hương vị, ngăn ngừa deliquescence, gia hạn thời hạn sử dụng, nó thường được sử dụng trong một số tiền từ 10% đến 30%.

(7) cho bánh quy hoặc thực phẩm tiện lợi khác, hình dạng đầy đủ, bề mặt nhẵn, màu sắc tươi sáng, ngoại hình đẹp. giòn và sản phẩm thơm ngon, vị ngọt vừa phải, răng không dính đầu vào, không để lại dư lượng, ít lỗi hơn, và tuổi thọ dài. Lượng 5% đến 10%.

(8) maltodextrin hoặc súp đóng hộp màu nước trái cây thực phẩm, vai trò chính là để tăng tính nhất quán, để cải thiện kết cấu, hình dáng và hương vị. Đối với một vị vững chắc, gia vị, và các thực phẩm khác trong các vở kịch mỡ bột pha loãng điền vào vai trò của độ ẩm tích tụ có thể làm cho sản phẩm lưu trữ dễ dàng. Trong bột cũng có thể chơi một loại dầu thay thế chất béo trong hàm.

(9) thêm ham maltodextrin và các sản phẩm thịt xúc xích, có thể được thể hiện độ bám dính và dày đặc của mạnh mẽ, do đó sản phẩm tinh tế, hương vị phong phú, hình thành bao bì dễ dàng, tuổi thọ kéo dài. Lượng 5% đến 10%.