1. Trang chủ
  2. /
  3. Thuốc nhuộm
  4. /
  5. Nước caramen

Nước caramen là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia. Với kinh nghiệm chuyên sản xuất và cung cấp Nước caramen tại Trung Quốc gần 10 năm, quý khách có thể hoàn toàn yên tâm khi đặt mua Nước caramen tại Foodchem. Mọi yêu cầu và vấn đề thắc mắc xin vui lòng gửi mail cho công ty Email:inquiry@foodchem.cn, chúng tôi sẽ trả lời quý khách trong vòng 1 ngày làm việc.

Nước caramen


  • FOODCHEM No: D201
  • CAS No: 8028-89-5 1343-75-5
  • Loại: Thuốc nhuộm
  • E No: E150
  • Số lượng với 20' FCL: 20460.00
  • Số lượng tối thiểu: 2000.00
  • Đóng gói: 30 KG/DRUM
  • QC: Haccp، Kosher، Halal، Iso

Nước caramen các nhà cung cấp Nước caramen các nhà cung cấp Nước caramen các nhà cung cấp


 

Items Standards
E 0.1%1CM (610nm) absorbance 0.259-0.285
Specific gravity (25℃) 1.255-1.27
Viscosity (25℃) ≤8000cps
PH value 2.7-3.3
Gelation time ≥100 mins
Haze point ≥40mins
Resinification ≥20hrs
Isoelectric point ≤1.0
Acid stability test No Haze
Alcohol test(50% V/V alcohol solution No Haze
Ammoniacal nitrogen(as NH3) ≤0.5%
Sulfur dioxide(as So2) ≤0.1%
Total nitrogen(as N) ≤3.3%
Total sulfur(as S) ≤3.5%
4-Methyl imidazole ≤200 mg/kg
Arsenic (as As) ≤1.0 mg/kg
Lead( as Pb) ≤2.0 mg/kg
Heavy metals( as Pb) ≤25 mg/kg
Mercury(as Hg) ≤0.1 mg/kg

Nước caramel (phiên âm tiếng Việt: caramen) hay là nước hàng hay đường thắng là loại nước có màu nâu, thu được bằng cách đun các loại đường. Nước caramen được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh (bánh flan hay bánh caramen, bánh trứng), kẹo, kem hoặc dùng trong chế biến một số món ăn châu Á (thịt kho, cá kho)…

Quá trình caramen hóa xảy ra khi gia nhiệt chậm các loại đường ở nhiệt độ khoảng 170 °C (340 °F). Khi đường tan chảy, các phân tử bị phá vỡ và tái tạo thành các hợp chất có màu sắc và hương vị đặc trưng.

Hóa học
Caramen hóa là việc loại bỏ nước khỏi đường, dẫn đến đồng phân hóa và trùng hợp đường thành các hợp chất cao phân tử. Các hợp chất như difructoza-anhydrid có thể được tạo ra từ các monosacarit sau khi mất nước. Các phản ứng phân mảnh tạo nên các hợp chất phân tử lượng thấp dễ bay hơi và có thể tạo hương vị. Phản ứng trùng hợp tạo thành các hợp chất cao phân tử sẽ làm cho sản phẩm có màu nâu đậm.

Chất tạo màu caramen
Chất tạo màu caramen (150/E150) là chất lỏng, đậm đặc, màu nâu đậm, vị đắng thu được từ phản ứng caramen hóa đường và được đóng chai để dùng trong công nghiệp thực phẩm. Các loại đồ uống như nước cola sử dụng màu caramen.

* Bạn có thể cung cấp các chứng nhận nào?
Foodchem là công ty đạt chứng nhận ISO 9001, với hầu hết các sản phẩm, chúng tôi có thể cung cấp chứng nhận HACCP, KOSHER, HALAL.

* Foodchem là nhà sản xuất hay công ty thương mại?
Foodchem vừa là nhà sản xuất vừa là công ty thương mại, chúng tôi là nhà cung cấp phụ gia thực phẩm hàng đầu Trung Quốc,Chúng tôi cung cấp Nước caramen outlet 10 năm, và một vài sản phẩm được sản xuất bởi chính công ty, như gelatin, v.v...

* Số lượng yêu cầu tối thiểu MOQ là bao nhiêu ?
Mỗi sản phẩm khác nhau có MOQ khác nhau, thông thường MOQ thường là 1000kg.

* Chúng tôi phải chờ bao lâu để có phản hồi khi có nhu cầu?
Chúng tôi đảm bảo phàn hổi bạn trong vòng 1 ngày từ lúc bạn yêu cầu. Vui lòng đảm bảo thông tin liên lạc của bạn là chính xác.

* Bạn có thể cung cấp loại vận chuyển nào?
Chúng tôi có thể vận chuyển bằng đường biển, đường tàu hỏa, hàng không, xe tải, v.v...

* Các điều kiện thanh toán bên bạn là như nào?
Các điều kiện thanh toán thường được sử dụng là T/T, L/C, D/P, D/A, v.v...

* Bao lâu tôi sẽ nhận được hàng
Foodchem có riêng nhà kho EDC tại Thượng Hải, khi đơn đặt hàng của bạn được xác nhận, sản phẩm có trong kho sẽ được vận chuyển trong vòng 1-2 tuần.

* Các giấy tờ bạn có thể cung cấp?
Thông thường, chúng tôi cung cấp hóa đơn thương mại, đơn giao hàng, vận đơn, COA, chứng chỉ xuất xứ và sức khỏe. Nếu bạn cần thêm giấy tờ đặc biệt, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

• Top 10 doanh nghiệp thành phần thực phẩm tại Trung Quốc 
• Kinh nghiệm trên 10 năm
• Tòa nhà văn phòng rộng 1000 m2 và nhà kho rộng 3000 m2 
• Xưởng sản xuất rộng 1200m2 
• Khách hàng hơn 70 quốc gia 
• Hơn 200 sản phẩm với giá thành cạnh tranh
• FCL, LCL đều khả dụng 
• Đạt chứng nhận Halal, Kosher, ISO 9001 
• Sản phẩm đạt tiêu chuẩn BP/USP/FCC/EU