Chiết xuất trà xanh

chiết xuất trà xanh từ lá trà xanh trích xuất các thành phần hoạt động, bao gồm polyphenol (catechin) và như thế. Nó có chất chống oxy hóa, tác động nhặt rác gốc tự do. Các thành phần chính của chất polyphenol trong trà (GTP), cà phê, dầu thơm, nước, khoáng sản, bột màu, carbohydrate, protein, axit amin, vitamin và các loại tương tự.

Ứng dụng thực phẩm biên tập

polyphenol trong trà như một chất chống oxy hóa tự nhiên đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm của Trung Quốc, polyphenol có thể được sử dụng để bôi trơn, bánh trung thu, giăm bông và các loại thực phẩm khác, lượng 0.4g / kg. Sử dụng đầu tiên được hòa tan trong etanol, thêm một số tiền nhất định của giải pháp citrate được xây dựng, sau đó thêm một phương pháp để phun thuốc hoặc thực phẩm.
[] Thịt: thịt và các sản phẩm thịt quá trình bảo quản thường do để tự động quá trình oxy hóa của chất béo và màu vàng xuất hiện mùi ôi. Trong chế biến thịt, nhiều thịt ngâm hoặc phun các giải pháp chuẩn bị polyphenol, protein và polyphenol làm cho bề mặt thịt để tạo thành một lớp không thấm màng cứng mater, để ức chế quá trình oxy hóa ôi bề mặt và sản phẩm thịt tăng trưởng và ngăn ngừa vi khuẩn gây hư hỏng kết quả tốt.

[] Chất béo động vật ăn: Mỡ động vật có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên của nó, dễ dàng tự động quá trình oxy hóa và suy thoái. Thêm polyphenol dầu, có thể ngăn chặn và trì hoãn việc tự động quá trình oxy hóa của các axit béo không bão hòa phân hủy, có hiệu quả ức chế quá trình oxy hóa lipid ôi và kéo dài thời gian lưu trữ của nó.

[] Thực phẩm chiên: thực phẩm chiên trong quá trình chiên, do quá trình oxy hóa tối đen, màu đen, trong lưu trữ dưới dạng mỡ hiệu ôi dần các sản phẩm đào sâu hương thơm, hương vị bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Polyphenol có hiệu lực chống oxy hóa thực phẩm chiên là tốt hơn, có thể làm chậm hiện tượng ôi oxy hóa, cải thiện tuổi thọ của thực phẩm.

[Bánh]: Các bánh trung thu và sản xuất thực phẩm khác trong dầu, thêm bột mì và dầu polyphenol trong các bài báo hỗn hợp, không chỉ giải quyết những bảo quản thực phẩm, nhưng cũng có thể đóng một vai trò trong việc chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe và tăng hương vị của thực phẩm.

[Thủy]: polyphenol trong trà có tác dụng chống oxy hóa, chống tham nhũng, tác dụng chống nâu đáng kể trong các loại cá, tôm và bảo quản sản phẩm thủy sản khác và chế biến. Trong sản xuất các sản phẩm cá khô, polyphenol trong trà có chứa cá ngâm nước, cá khô có thể được ngăn chặn do "đốt cháy dầu" và gây ra vàng và lipid oxy hóa. Khi đông lạnh cá, thêm vào công thức polyphenol, nhưng cũng làm cho cá tươi tốt hơn.

[Uống]: polyphenol có thể được sử dụng để xây dựng một loạt các đồ uống trà, áp dụng cho nhiều loại đồ uống có cồn, nhưng cũng ức chế thiệt hại cho sữa đậu nành, nước ngọt, nước trái cây và đồ uống khác chứa nhiều vitamin A và vitamin C và các vitamin khác, do đó bảo vệ đồ uống một loạt các chất dinh dưỡng.

[Bánh kẹo]: TP áp dụng cho nhai kẹo cao su, kẹo, kẹo đường trái cây, bảo quản, chất chống oxy hóa hiệu quả, mùi thơm rắn màu, ngoài hơi thở hôi và các hiệu ứng khác. Ngoài ra, chất polyphenol trong trà cũng có thể làm cho thực phẩm có lượng đường cao trong "cuối axit" biến mất, để nếm Gan mát.