Celulose microcristalina

Celulose microcristalina é um termo para polpa de madeira refinada e é usado como um texturizador, um agente anti-aglomeração, um substituto de gordura, um emulsionante, um extensor e um agente de volume na produção de alimentos. A forma mais comum é usado em suplementos vitamínicos ou Comprimidos. É também utilizado em ensaios de placa para contagem de vírus, como uma alternativa à carboximetilcelulose. Em muitos aspectos, a celulose torna o excipiente ideal. Um polímero que ocorre naturalmente, é composto de unidades de glicose conectadas por uma ligação glicosídica 1-4 beta. Estas cadeias lineares de celulose são empacotadas juntas como microfibril espiraladas em conjunto nas paredes da célula vegetal. Cada microfibrila exibe um elevado grau de ligação interna tridimensional resultando numa estrutura cristalina que é insolúvel em água e resistente aos reagentes. Existem, no entanto, segmentos relativamente fracos da microfibril com ligação interna mais fraca. Estes são chamados regiões amorfas, mas são mais precisamente chamado deslocações desde microfibril contendo estrutura monofásica. A região cristalina é isolada para produzir celulose microcristalina.

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