Caseinato de cálcio

O Caseinate do cálcio é uma sorte do realçador natural puro da nutrição que é extraído do casein do leite pela tecnologia Hi-tech. É um tipo de ingrediente de qualidade de proteína de leite, não só fornece os aminoácidos necessários para os corpos humanos, mas também reforça a absorção de cálcio dentro de corpos humanos. Assim, ele duplica a função de suplemento de cálcio e proteína. Atua como aditivo de nutrição de cálcio e suplemento protéico em produtos de saúde e indústrias farmacêuticas. Além disso, para as propriedades de espessamento, emulsificação e formabilidade, pode ser aplicado nas seguintes áreas como um aditivo alimentar: Nutrição Bebida, Queijo, Pão e Padaria, Instant Foodstuff.

O Caseinate do cálcio é uma proteína produzida da caseína no leite desnatado. A pH neutro ou ácido, caseína é relativamente insolúvel em água, e é facilmente separada de outras proteínas de leite, açúcares e minerais. Após a sua remoção, a caseína é solubilizada a um pH elevado com hidróxido de cálcio; A solução é então seca (normalmente seca por pulverização). O caseinato de cálcio contém cerca de 17% de ácido glutâmico.

Seus principais usos alimentares são para pós que requerem rápida dispersão em água, como cremes de café e sopas de creme instantâneas. Também é incorretamente usado como um suplemento dietético por fisiculturistas e outros atletas que confundi-lo com caseína micelar e ingeri-lo antes de dormir, com o pequeno-almoço, ou como refeição depois de trabalhar sob a crença de que provoca o esvaziamento gástrico atrasado assim abastecimento do corpo com uma sustentada Aminoácido. O caseinato de cálcio é solúvel e não coagula no estômago. Acredita-se para neutralizar a capsaicina, o ingrediente ativo (quente) de pimentas, jalapeños, habaneros e outros pimentões

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