A curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por algumas plantas. É o curcuminoid principal da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre (Zingiberaceae). É vendido como um suplemento à base de plantas, ingrediente de cosméticos, aromatizantes de alimentos e coloração alimentar. Como um aditivo alimentar, o seu número E é E100.

Foi isolada em 1815 quando Vogel e Pelletier relataram o isolamento de uma "matéria corante amarela" dos rizomas da cúrcuma e denominaram-na curcumina. [3] Embora a curcumina tenha sido usada historicamente na medicina ayurvédica, suas potenciais propriedades medicinais permanecem não comprovadas e são uma área de investigação ativa.

Quimicamente, curcumin é um diarylheptanoid, pertencendo ao grupo dos curcuminoids, que são fenols naturais responsáveis ​​para a cor amarela do turmeric. É um composto tautomérico existente na forma enólica em solventes orgânicos e como uma forma ceto em água.

Aditivo alimentar / suplemento
As aplicações mais comuns são como um suplemento dietético, em cosméticos, como corante alimentar e como aromatizante para alimentos como bebidas aromatizadas com cúrcuma (Japão).

Curcumina
As vendas anuais de curcumina aumentaram desde 2012, em grande parte devido a um aumento na sua popularidade como suplemento dietético. É cada vez mais popular em produtos de cuidados da pele que são comercializados como contendo ingredientes naturais ou corantes, especialmente na Ásia. América, onde as vendas ultrapassaram US $ 20 milhões em 2014.

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