Gum Xanthan

Gum Xanthan adalah glycans, berasal dari bakteria Xanthomonas campestris membran, yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan agen kawalan reologi, terutamanya digunakan sebagai agen khas (dalam salad rempah) dan pengawal selia (dalam produk kosmetik, komponen mencegah kerosakan). Ia dihasilkan oleh penapaian glukosa, sukrosa, bakteria campestris laktosa atau Xanthomonas. Selepas penapaian, glycans telah dicetuskan dari medium budaya dengan alkohol isopropyl, kering, dan tanah menjadi serbuk halus. Kemudian, ia ditambah kepada medium cecair untuk membuat gula-gula getah.

biosintesis
Biosintesis bermula daripada glukosa sebagai substrat untuk sintesis gula nukleotida UDP-glukosa wang, UDP-glucuronate, dan KDNK-mannose, perkara yang diperlukan untuk menyediakan pengulang pentasaccharide. Ia akan dihubungkan dengan karbohidrat sintetik pusat metabolisme xanthan. Pengulang ditetapkan pada pembawa lipid undecaprenylphosphate. baki ditambah asetil dan sebagai sebahagian pyruvyl disertai bukan karbohidrat. Pengulang matang dan keluarkan mekanisme pempolimeran yang sama bergantung WZY sintesis glycan daripada Enterobacteriaceae. Produk berkas gen gusi mengawal sintesis, kimia polimer, dan output pengulang.

penggunaan
Salah satu ciri yang paling penting Xanthan Gum potensi pertumbuhan yang besar untuk kelikatan cecair dengan menambah jumlah yang kecil getah, memerlukan kira-kira 1%. Dalam kebanyakan makanan. ia digunakan 0.5% dan boleh digunakan dengan kepekatan yang lebih rendah. Ketahanan penyelesaian gam xanthan berkurangan dengan skala gelongsor yang lebih tinggi; Ini perkara yang dipanggil slip melekat nipis atau fleksibel palsu. Ia bermakna produk tersebut mesti tergelincir, kedua-duanya dari pencampuran, goncangan atau mengunyah, akan nipis, tetapi apabila daya ricih dikeluarkan, lebih tebal makanan belakang. Menggunakan ujian itu dilakukan dalam minyak dan cuka: gusi Xanthan membantu ia lebih tebal di botol akhir bawah untuk mengekalkan campuran sama rata, tetapi apabila daya ricih yang dihasilkan oleh bersalaman dan mencurah menipis ia, memungkinkan untuk mencurahkan mudah mudah. Apabila keluar dari botol, kuasa gelongsor hilang dan ia tebal lagi, berpegang kepada salad. Tidak seperti gusi yang lain, ia adalah amat stabil dalam pelbagai suhu dan pH.

Dalam makanan, gam xanthan didapati terutamanya dalam sos minyak dan cuka. Ia membantu mengelakkan pemisahan minyak dengan menstabilkan emulsi, walaupun ia tidak pengemulsi. Xanthan gum juga digantung zarah pepejal, seperti rempah. Juga digunakan dalam makanan dan minuman beku, gam xanthan membantu mewujudkan satu struktur yang menyenangkan ais krim, diiringi oleh gusi kacang guar dan belalang. Ubat gigi sering mengandungi gum xanthan, kerana ia bertindak sebagai pengikat yang memegang sama rata. Xanthan gum (kadang-kadang tidak diperbuat daripada gandum, lihat maklumat tanpa alahan gluten) juga digunakan dalam baking bebas gluten. Kerana gluten dalam gandum mesti dibuang, gam xanthan digunakan untuk membantu kelekitan doh, yang tidak perlu mempunyai gluten. Xanthan gum juga membantu menebal pengganti telur industri yang diperbuat daripada putih telur, penyingkiran lemak dan pembentukan emulsi dijumpai di dalam kuning telur. Ia juga menggunakan kaedah pilihan cecair proses pemekat kesukaran gangguan menelan, kerana ia tidak berubah warna atau rasa makanan atau minuman di tahap penggunaan normal.

Dalam industri pemprosesan minyak, gula-gula xanthan digunakan dalam kuantiti yang besar, sering digunakan untuk terpeluwap lumpur. Cecair ini akan dipotong oleh pepejal gerudi kembali ke permukaan. reologi gusi Xanthan membawa produk rendah-akhir yang besar. Apabila aliran berhenti, pepejal kekal digantung di dalam cecair penggerudian. Penggunaan penggerudian mendatar dan keperluan kawalan yang luas untuk dapat pepejal membawa kepada perkembangan penggunaannya digerudi. Ia juga ditambah kepada konkrit di bawah permukaan, meningkatkan kelikatan dan anti-tanah runtuh.

Dalam kosmetik, gam xanthan digunakan untuk membuat gel air, biasanya digunakan bersama-sama dengan tanah liat bentonit. Ia juga digunakan dalam emulsi minyak dalam air untuk membantu menstabilkan titisan minyak terhadap pengagregatan. Ia mempunyai penghidratan kulit. Xanthan gum adalah bahan yang digunakan dalam resipi untuk darah palsu, dan lendir yang tebal.

• TOP 10 perusahaan makanan di China

• Lebih 9 tahun pengalaman

• kilang pengeluaran Milik Penuh (1200㎡)

• Jualan kepada lebih daripada 70 buah negara

• 200 produk dengan harga yang kompetitif

• FCL, 2-5mt LCL, kontrak lama, kontrak tahun tersedia

• Halal, Kosher, ISO 9001

• Produk berkualiti tinggi, mematuhi standard BP / USP / FCC / EU

• 1000 ㎡ pejabat dimiliki dan 3000 gudang ㎡

1. Apa jenis sijil anda boleh tawarkan?
Foodchem adalah sebuah syarikat ISO2008 9001. sebagai Gum Xanthan. kami boleh menawarkan HAPPC. KOSHER. Sijil HALAL. ect.

2. Adakah Foodchem pengilang atau hanya sebuah syarikat perdagangan?
Foodchem adalah kedua-dua pengeluar dan syarikat perdagangan. kita adalah Gum Xanthan pembekal dan kilang. pada masa yang sama. kami adalah pengeluar produk lain.

3. Apakah Kuantiti Pesanan minimum Asid Gum Xanthan?
Produk yang berbeza mempunyai MOQ yang berbeza. sebagai Gum Xanthan . MOQ adalah 500kg.

4. Apakah harga Asid Gum Xanthan?
Foodchem adalah pembekal terkenal dan pengeluar Gum Xanthan di China. dan telah korporat dengan banyak pembekal Gum Xanthan untuk beberapa tahun. kita boleh menyediakan anda dengan Gum Xanthan kos efektif.

5. Berapa lama kita tunggu jawapan anda?
Kami boleh menjamin untuk membalas soalan mengenai Gum Xanthan dalam masa kurang daripada 24 jam pada hari bekerja.

6. Apa jenis jenis pengangkutan yang boleh anda berikan?
kaedah pengangkutan utama kami termasuk pengangkutan udara. pengangkutan darat dan air.

7. Apakah jenis syarat-syarat pembayaran yang anda boleh terima?
Syarat-syarat pembayaran yang paling biasa digunakan ialah T / T. L / C. D / P. D / A. dan lain-lain.

8. Berapa lama saya akan menerima baik saya?
Foodchem mempunyai gudang EDC sendiri di Shanghai. apabila pesanan pembelian anda telah disahkan. barangan inventori akan menyampaikan dalam tempoh 1 minggu. penghantaran produk lain dalam 2 minggu.