Phosphate trisodique Dodécahydrate

Le phosphate trisodique (TSP) est le composé inorganique de formule chimique Na3PO4. C'est un solide blanc, granulaire ou cristallin, très soluble dans l'eau produisant une solution alcaline. Les TSP sont utilisés comme agent de nettoyage, lubrifiant, additif alimentaire, détachant et dégraissant.

L'article de commerce est souvent partiellement hydraté et peut aller de Na3PO4 anhydre, au dodécahydrate, Na3PO4 · 12 H2O. Le plus souvent trouvé sous forme de poudre blanche, il peut également être appelé orthophosphate trisodique ou simplement phosphate de sodium.

Additif alimentaire
Les phosphates de sodium, y compris le phosphate monosodique, le phosphate disodique et le phosphate trisodique, sont approuvés comme additifs alimentaires dans l'UE. Ils sont couramment utilisés comme agents antioxydants et ont le numéro E collectif E339.The États-Unis Food and Drug Administration listes phosphates de sodium comme «généralement reconnu comme sûr».

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