Gluconate de sodium

Le gluconate de sodium est un composé de formule NaC6H11O7. C'est le sel de sodium de l'acide gluconique. Son numéro E est E576. Le gluconate de sodium est largement utilisé dans la teinture des textiles, l'impression et le traitement des eaux de surface métalliques. Il est également utilisé comme agent chélatant, agent nettoyant de surface en acier, agent nettoyant pour bouteilles en verre et comme agent chélatant pour les industries de la cimenterie, du placage et de la teinture d'alumine. C'est une poudre blanche très soluble dans l'eau.

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