triacétate de glycéryle

Le triglycéride 1,2,3-triacétoxypropane est plus généralement connu sous le nom de triacétine et de triacétate de glycérine. C'est le triester du glycérol et des agents acétylants, tels que l'acide acétique et l'anhydride acétique. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore.

Les usages
C'est un composé chimique artificiel, couramment utilisé comme additif alimentaire, par exemple comme solvant dans les arômes, et pour sa fonction humectante, avec le numéro E E1518 et le code australien A1518. Il est utilisé comme excipient dans des produits pharmaceutiques, où il est utilisé comme humectant, comme plastifiant et comme solvant.

La triacétine peut également être utilisée comme additif de carburant en tant qu'agent anti-choc qui peut réduire le cognement du moteur dans l'essence et améliorer les propriétés de viscosité et de froid du biodiesel.

Dans un rapport publié en 1994 par cinq grandes sociétés de cigarettes, la triacétine figurait parmi les 599 additifs pour cigarettes. La triacétine est appliquée sur le filtre en tant que plastifiant.

Il a été considéré comme une source potentielle d'énergie alimentaire dans les systèmes artificiels de régénération des aliments sur les missions spatiales. On croit être sûr d'obtenir plus de la moitié de son énergie alimentaire de la triacétine.

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