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ITEM | STANDARD |
---|---|
Description | Colorless viscous liquid without any impurity by naked eyes. |
DE Value | 40-44 |
Dry solids % | 80 Min |
Solubility % | 98 Min |
PH Value | 4.5-6.5 |
Ash % | 0.4 Max |
SO2 PPM | 40 Max |
Pb PPM | 0.5 Max |
As PPM | 1.0 Max |
Bacteria Population cfu/g | 100 Max |
Coloform Group cfu/100g | 30 Max |
Pathogen | No detected |
El jarabe de glucosa, también conocido como glucosa del confitero, es un jarabe hecho de la hidrólisis del almidón. La glucosa es un azúcar. El maíz se utiliza comúnmente como fuente del almidón en los EE.UU., en cuyo caso el jarabe se llama "jarabe de maíz", pero el jarabe de glucosa también se hace de patatas y el trigo, y menos a menudo de la cebada, el arroz y la yuca.
Sus principales usos en los alimentos preparados comercialmente son como un espesante, edulcorante y humectante (un ingrediente que retiene la humedad y, por tanto, mantiene la frescura de los alimentos). El jarabe de glucosa también es ampliamente utilizado en la fabricación de una variedad de productos dulces.
En Estados Unidos, las cuotas de azúcar de caña aumentan el precio del azúcar, por lo que el jarabe de maíz producido en el país y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son alternativas menos costosas que se usan con frecuencia en los alimentos procesados y elaborados en Estados Unidos, Refrescos y bebidas de frutas para ayudar a controlar el costo.
El jarabe de glucosa fue el principal edulcorante de maíz en los Estados Unidos antes del uso ampliado de la producción de HFCS. El HFCS es una variante en la que se utilizan otras enzimas para convertir parte de la glucosa en fructosa. El jarabe resultante es más dulce y más soluble. El jarabe de maíz también está disponible como un producto al por menor.
El jarabe de la glucosa se utiliza a menudo como parte de la mezcla que entra en crear la sangre falsa para las películas y la televisión. Las mezclas de sangre que contienen jarabe de glucosa son muy populares entre las películas independientes y los cineastas, ya que es barato y fácil de obtener.
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Foodchem tanto el fabricante como también los comerciantes, Foodchem antes de que China Aditivos Alimentarios tres comerciantes, incluidos algunos de los productos es nuestra propia producción, tales como: la gelatina.
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