Natriumalginat

(1) Als Verdickungsmittel für Getränke / Milchprodukte hat Natriumalginat einen einzigartigen Vorteil bei der Verdickung: Natriumalginat hat eine gute Fluidität und macht den Geschmack des zugesetzten Getränks glatt; Und kann die Viskosität des Produkts während des Desinfektionsphänomens verhindern. Bei der Verwendung von Natriumalginat als Verdickungsmittel sollte man versuchen, die größeren Molekulargewichtsprodukte zu verwenden, die geeignete Menge an Ca. Kann die Viskosität von Natriumalginat stark verbessern.

(2) als Eis und andere kalte Getränke Stabilisator Natrium Alginat ist ein hochwertiger Stabilisator, kann es Eis und andere kalte Lebensmittel produzieren ein glattes Aussehen, glatten Geschmack. Da das Kalziumalginat ein stabiles, hitzeunreversibles Gel bilden kann, das bei der Beförderung, der Lagerungsprozess nicht rau wird (Eiskristallwachstum), wird aufgrund von Temperaturschwankungen, die durch Eisverformung verursacht werden, nicht auftreten; Die gleiche Zeit dieses Eis kein Geruch, Beide zur Verbesserung der Ausdehnungsrate und verbessern den Schmelzpunkt, so dass die Produktqualität und Effizienz deutlich verbessert haben. Produktgeschmack glatt, zart, guter Geschmack. Fügen Sie die Menge der niedrigen, in der Regel 1-3 ‰, ausländische Zugänge von 5-10 ‰.

(3) als Milch- und Getränkestabilisator mit Natriumalginatstabilgefrorene Milch hat einen guten Geschmack, kein klebriges und steifes Gefühl, beim Mischen, wenn es ein klebriges und ein Gefühl der Hysterese gibt.

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