Neotame

Neotame ist ein künstliches Süßungsmittel von NutraSweet, das zwischen 7.000 und 13.000 mal süßer ist als Saccharose (Tischzucker). In der Europäischen Union ist es durch die E-Nummer E961 bekannt. Es ist mäßig hitzestabil, extrem potent, schnell metabolisiert, Vollständig eliminiert und scheint sich nicht im Körper zu akkumulieren.

Das Produkt ist für Nahrungsmittelhersteller attraktiv, da seine Verwendung die Herstellungskosten im Vergleich zur Verwendung von Zucker oder hohem Fructose-Mais-Sirup (aufgrund der geringeren Mengen, die erforderlich sind, um dieselbe Süßung zu erzielen) stark verringert wird, während der Verbraucher auch durch die Bereitstellung von weniger "leeren" "Zucker Kalorien und einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker.

Neotame wurde von der Food and Drug Administration (FDA) für die allgemeine Verwendung im Juli 2002 und im November 2011 von der EU zugelassen, um eine klassifizierte E-Nummer (E961) zu werden, ist aber noch nicht weit verbreitet in Lebensmitteln verwendet. Neotame ist auch für den Einsatz in Australien und Neuseeland zugelassen. Es ist die International Numbering System (INS) Lebensmittelzusatzstoff Code 961 zugeordnet.

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