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ITEM | STANDARD |
---|---|
Appearance | White Powder |
Assay(Na3Al2H15(PO4)8) ≥% | 95.0 |
Loss on ignition % | 3.0-16.0 |
Arsenic(As) ≤PPM | 3 |
Fluorides(as F) ≤PPM | 25 |
Lead ≤PPM | 2 |
Heavy metal(as PB) ≤PPM | 10 |
Natriumaluminiumphosphat (SAlP) beschreibt die anorganischen Verbindungen, bestehend aus Natriumsalzen von Aluminiumphosphaten. Das am weitesten verbreitete SAlP hat die Formeln NaH14Al3 (PO4) 8 · 4H2O und Na3H15Al2 (PO4) 8. Diese Materialien werden durch Kombination von Aluminiumoxid, Phosphorsäure und Natriumhydroxid hergestellt.
Neben dem üblichen Hydrat ist auch ein wasserfreies SAlP, Na3H15Al2 (PO4) 8 (CAS # 10279-59-1), bezeichnet als 8: 2: 3 bekannt, das das Verhältnis von Phosphat zu Aluminium zu Natrium wiedergibt. Zusätzlich wird ein SAlP mit einer nicht definierten Stöchiometrie verwendet (NaxAly (PO4) z (CAS # 7785-88-8).
Die sauren Natriumaluminiumphosphate werden als Säuren für Backpulver für die chemische Aufzucht von Backwaren eingesetzt. Beim Erhitzen vereinigt sich SAlP mit dem Backpulver zu Kohlendioxid. Der grßte Teil seiner Wirkung tritt bei den Backtemperaturen auf, anstatt wenn der Teig oder der Teig bei Raumtemperatur gemischt wird. SAlPs sind vorteilhaft, weil sie ein neutrales Aroma verleihen.
Als Nahrungsmittelzusatz hat er die E-Zahl E541.Basische Natriumaluminiumphosphate sind auch bekannt, z. B. Na & sub1; & sub5; Al & sub3; (PO & sub4;) & sub8 ;. Diese Arten sind nützlich bei der Käseherstellung.
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