Ammoniumhydrogencarbonat

Ammoniumbicarbonat ist eine anorganische Verbindung mit der Formel (NH4) HCO3, vereinfacht zu NH5CO3. Die Verbindung hat viele Namen, die ihre lange Geschichte widerspiegeln. Chemisch gesehen ist es das Bicarbonatsalz des Ammoniumions. Es ist ein farbloser Feststoff, der sich leicht zu Kohlendioxid, Wasser und Ammoniak verschlechtert.

Verwendet
Ammonium-Bicarbonat wird in der Lebensmittelindustrie als Aufzuchtmittel für flache Backwaren, wie Kekse und Cracker, und in China in gedämpften Brötchen und chinesischen Mandel-Cookies verwendet. Es wurde häufig in der Heimat verwendet, bevor modernes Backpulver zur Verfügung gestellt wurde. In China heißt es genießbares oder lebensnotwendiges "stinkendes Pulver".

Es wird gewöhnlich als ein preiswerter Stickstoffdünger in China verwendet, wird aber jetzt zugunsten von Harnstoff für Qualität und Stabilität auslaufen. Diese Verbindung wird als Bestandteil bei der Herstellung von Feuerlöschverbindungen, Arzneimitteln, Farbstoffen, Pigmenten verwendet, und es ist auch ein Grunddünger, der eine Ammoniakquelle ist. Ammoniumbicarbonat ist in der Kunststoff- und Kautschukindustrie, in der Herstellung von Keramik, in der Chromledergerbung und für die Synthese von Katalysatoren noch weit verbreitet.

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