Natriumstearoyl-2-lactylat [SSL]

SSL ist weißes Puder des Elfenbeins oder lamellare Festkörper mit einem charakteristischen odour.SSL hat die Funktionen für Zunahmezähigkeit, emulgiert, verbessert Konservierung, schützt frisch etc. Es kann in den gebackenen Produkten, im gedämpften Brot, in den Nudeln, in den Klößen etc. verwendet werden Emulgator in Margarine oder frische Creme oder Kosmetik.

1. Stärken Sie die Zähigkeit, die Elastizität des Teigs; Vergrößern das physische Volumen des Brotes und des gedämpften Brotes. Verbessern Sie die Konstruktion von Gewebe.
2. Machen Sie die Oberfläche von Brot und Nudeln glatter. Reduzieren Sie die Bruchrate.

3. Make Keks Form Entladen leicht, und machen das äußere Erscheinungsbild ordentlich, das Niveau der Struktur klar, und der Geschmack knusprig.

4. Es gibt eine Wechselwirkung zwischen SSL und Amylose, um die Zeit der Erhaltung länger zu machen.

5. Vergrößere das physische Volumen von Tiefkühlkost. Verbessern Sie die Konstruktion von Gewebe. Vermeiden Sie die Oberfläche zu spalten und zu verhindern, dass die Füllung leckt.

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